Hur man förbereder bakade musslor

Traditionella bakade musslor fyllda med en smakrik breadcrumb blandning och är lätta att tillreda, när du har rengjorts och shucked musslor. Hailing från Italien, kallar detta clam skålen för små eller medelstora färska musslor, shucked och på halva skalet. Grund breadcrumb blandningen innehåller parmesanost, mussla saft och lite olivolja, men du är fri att lägga till andra aromater, örter och smakrika ingredienser. När fyllda, musslor behöver bara några minuter i ugnen för att baka eller halstra. Omdömen Du behöver Omdömen majsmjöl
Kök borste Omdömen Oyster kniv Omdömen Breadcrumbs
parmesanost
Örter
olivolja
Rengöring och urtagning musslor Omdömen

1. Placera musslor i en stor skål och täck med kallt vatten för att suga upp till en timme. Lägg en matsked eller så av majsmjöl för att uppmuntra musslor att spotta någon sand och grus som kan vara i sina skal.
   

2. Töm ut vattnet ur musslor och skrubba var och en med en styv kök borste för att lossa någon fast-på grus och partiklar.
   

3. Håll en mussla i en tung kökshandduk i din icke-dominanta hand. Gångjärnet delen av skalet ska pressas mot din handduk täckt handen.
   

4. Kil ett ostron kniv i mellan höljet, skjuta det hela vägen runt tills du når leden. Twist kniven vid gångjärnet för att helt separera de övre och nedre skalet. Kasta bästa skal.
   

5. Skjut kniven under clam kött för att frigöra den från skalet. Boka clam juice i en liten behållare. Placera varje shucked kam på en bädd av is för att hålla dem kallt som du fortsätta att öppna resten.
   Bakade musslor Omdömen

   1. Sätt ugnen på 475 grader Fahrenheit, eller slå inställningen broiler på hög. Gassande kan få ströbröd krispigare än traditionell ugn baka inställning.
      

   2. Kombinera vanligt ströbröd med riven parmesanost, torkade örter som italienska persilja och oregano, olivolja och reserverade clam saft i en bunke, som bildar en halvfuktig breadcrumb blandningen. För varje 1/2 kopp ströbröd du använder, tillsätt ca 1 1/2 tsk parmesanost, 2 teskedar clam juice och olivolja var och en nypa eller två av torkade örter.
      

   3. Sked en rågad mängd av brödsmule blandningen på toppen av varje mussla i sitt skal. Tryck ner försiktigt för att packa blandningen i skalen.
      

   4. Ringla olivolja lätt över de fyllda musslor, sedan placera dem i ugnen för att baka eller halstra. Grädda i 12 till 15 minuter eller halstra musslor på ett rack ca 6 inches från värmekällan under 5 till 8 minuter, tills brödsmulor är gyllenbruna.