En julienne klippa kallas ofta en tändsticka i bitar, eftersom tunt skurna skivor liknar små tändstickor. Termen franska snitt används också ibland för att hänvisa till de tunna skivor. Ett annat namn som ibland ses för julienne klippa är shoestring i bitar, även om detta används oftare med potatis än med paprika.
En bättre användning Omdömen

julienned paprika tjäna många ändamål i ett recept. De tunna remsor är enhetliga i storlek, så att de tillagas jämnt och snabbt. Tunt skivad paprika tillsätts ofta att röra-frites och andra snabba-matlagning skillet rätter. I kombination med andra grönsaker, är alla grönsaker brukar julienned till samma tjocklek så att du kan laga dem tillsammans. Julienned paprika ser också lockande när de läggs rå till sallader. De små tändstickor säkerställa varje tugga innehåller mer än bara en peppar bit. Köpa och sälja Tools of Trade Omdömen

En vass kockkniv och en skärbräda är de bästa verktygen för skiv paprika. En tråkig eller felaktigt slipad kniv kommer inte att ge rena snitt, och det är mer sannolikt att glida och orsaka skador när du försöker att tvinga den genom grönsak. En mandolin slicer, en typ av hand slicer, är även i stånd att tunt skivning paprikorna, men det är inte nödvändigt. Mandoliner har en plan yta med en skärbladet i mitten. Du drar peppar ner brädan så att skivaren kan skära den i och med tändstickor.
Behärska metoden Omdömen

För att säkerställa jämna skivor, klippa naveländen och botten utanför en tvättad peppar. Slit sidan längden för att öppna peppar cylinder och sedan lägga den på sin sida. Börja skivning längs insidan av peppar att skära ut fröna och massa, arbetar runt insidan tills de är helt separerade från peppar väggarna. Lägg den seedade peppar platta och skiva den i ännu stora tändstickor. Justera bredden på skivorna för att passa dina behov eller önskemål. En julienne klippa på paprika är vanligtvis runt 1/8 tum bred, även om du kan klippa bredare remsor för rätter såsom fajitas, om så önskas.