Det är inte alla tillverkade ångbåtar rymma en 3 - till 4 pund hel kyckling, men du kan stänga en stor wok eller liten soppa potten i en ångbåt genom att lägga till en ombonad lutande lock och en liten metall rack för att höja kycklingen över kokande vätskan. Välj en kruka bara något större än din fågel att göra ånga så effektiv som möjligt. Om du krydda din kyckling med hela kryddor som ingefära eller pepparkorn, täcker ångaren rack med bakplåtspapper håller kryddor från att falla in i vätskan.
Wet-Ångkokning Omdömen

Det enklaste sättet att ånga kyckling är att hälla vatten i potten till en nivå strax under ångbåten rack. Lägg sedan till kycklingen och täck grytan. Under medelvärme, kommer en 3- till 4 pund kyckling ånga i ca 30 minuter. Efter 25 minuter, lyfter på locket, låt ånga skingra och testa den tjockaste delen av köttet med en omedelbar läsa termometer. Kyckling är säkert att äta när den registrerar en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit; på grund av struktur, några recept anger en temperatur på 170 eller 175 F. Fortsätt till ånga, vid behov, tills du når den säkra minimitemperatur. Köpa och sälja Wet-Ånga Kryddor Omdömen

För att hedra de asiatiska ursprunget av denna enkla maträtt, kan du förbättra kyckling smaker genom att placera ingefära och bitar av schalottenlök i kaviteten. Vitlöksklyftor och baljor av stjärnanis lägga komplexitet. Variera ångande vätskan genom att tillsätta en lika stor mängd skull eller annan risvin, vinäger eller citrusjuice till vattnet. Justera kryddor för att spegla din slutliga serverings planer. Om du ångande kyckling för en curried kyckling sallad, till exempel, kan du fylla hålrummet med blad av citrongräs och kummin eller koriander.
Torr Ångkokning Omdömen

I denna Vietnamesiskt ångande metod en hel kyckling kluvna eller spatchcocked och lade på en bädd av aromatiska greener, örter och bergsalt i en lerkruka som sedan tätt omfattas. Värme från saltbädden orsakar kött till ånga i sin egen saft, blir intensivt flavorful. Tillagningstid för en hel kyckling är 25 till 30 minuter. Medan traditionella vietnamesiska kockar placera krukan över öppen eld, ugn-baserade lera-potten recept ange ett utbud av köks temperaturer från 375 F till 450 F och tillagningstider mellan 60 och 90 minuter. När du använder en lerkruka, kom ihåg att dra den enligt anvisningarna före tillagning.
Steam-Stekomdömen

En amerikansk variant av torr-ångande, förlitar ånga rostning på ett tätt täckt rostning eller bakplåt och naturliga juicer och fett hönan. Det tättslutande pannan placeras i en 375 F ugnen. Tillagningstiden för en 4-pund kyckling är cirka 90 minuter, med ytterligare 20 minuter, avslöjats vid 425 F, till brunt huden. Kyckling kan kryddas såsom önskas, men ingen vätska tillsätts.