Huvud livsmedelssäkerhet oro i hanteringen av fyllningen gör att den är ordentligt uppvärmd. Basted med köttbuljong i en gryta eller fyllda i rått kött eller fågel, kan bröd eller andra kolhydrater i fyllning ger ett utmärkt medium för tillväxt av bakterier som orsakar matförgiftning. Dessa patogener kan endast förstöras om fyllning upphettas till 165 grader Fahrenheit, råder US Department of Agriculture. Innebörden av detta säkerhetskrav är flera: tina fyllning framställd i förväg noggrant innan tillagning eller återuppvärmning, chill matrester snabbt och tina resterna helt innan återuppvärmning. Använd en termometer, inte tillagningstid eller utseende, för att bestämma den inre temperaturen.
Frysning i Advance Omdömen

Särskilt för fyllningar med många ingredienser, matlagning och frysning i förväg kan spara tid på middag dag. Bröd, grönsaker och andra ingredienser kan hackas, sauterade och erfaren, sedan frysas. Nutrition Service Director Mary Kimbrough berättade & quot; Dallas Morning News & quot; att smaker av lök, selleri och örter kan intensifiera med frysning, så du kan behöva minska mängderna. Kött, korv eller skaldjur bör kokas ordentligt innan de sattes till blandningen. En fyllning som har ägg kan eller inte kan frysa väl, så du kan behöva experimentera eller lägga äggen efter det att blandningen har tinat. Alternativt, lägga ägg och grädda fyllning i en gryta, sedan frysa det tinas för återuppvärmning. Låt 12 till 24 timmar i kylskåp för fullständig upptining, sedan baka din gryta. Eftersom matlagning fyllning i håligheten av en kalkon eller kyckling kan vara riskabelt, är det extra viktigt att kontrollera den inre temperaturen i fyllningen innan du serverar den.
Frysleftovers Omdömen

Wrapped lufttät, överbliven fyllning kan frysas i en månad. Liksom andra proteinbaserade matrester, bör fyllning frysas så snart den har svalnat. Foodborne patogener förökar sig snabbast i & quot; riskområde & quot; mellan 40 och 140 F, så håll livsmedel antingen varmare eller kallare än så här. Frysning av redan förorenad fyllning kommer sakta men inte stoppa bakterietillväxt är viktigt så säker hantering före frysning. Sked fyllningen in i en frys-säker behållare eller fryspåse. Pressa ut luften ur påsen. Datum förpackningen och använda den inom en månad.
Frysbar fyllning alternativ Omdömen

Även fyllningar gjorda med bröd och grönsaker frysa bra om hanteras korrekt, är det möjligt att du kommer att ha knölig eller degiga resultat efter frysning. Exponering för fjäderfä eller köttsaft kan göra överblivna fyllning alltför fuktig eller klibbig. Problemet är inte i hanteringen men i valet av fyllning. Om du planerar att göra tillräckligt fyllning att frysa efter en måltid, bättre val är helt vegetabiliskt eller frukt- och spannmålsbaserade fyllning recept. En rova, äpple, quinoa eller korn blandning kan återvända fyllning till en glutenfri kost och få nya texturer och smaker traditionella fjäderfä och kötträtter.