Hur man fritera Bagels

Tänk på fragels, eller friterade bagels, som munkar med en styvare deg och du kommer inte ha några problem att göra dem hemma. I stället för att skjuta bagel degen i ugnen för att avsluta i 20 till 30 minuter som du skulle en vanlig bagel skjuter du in den i het olja för att laga mat för tre eller fyra minuter. Du har fortfarande att sjuda bagel degen i en varmvattenbad först att gelatinera stärkelsen och ge dem en seg konsistens, men du behöver inte ändra något om receptet. Omdömen Du behöver Omdömen stekolja
Direkt läsa termometer
Spider sil
Från Dough Omdömen

1. Form bagels och låt dem jäsa i 30 minuter. Ta ett vattenbad omfattar 2 liter vatten och en nypa bakpulver till en mild sjuda.
   

2. Ta 3 eller 4 inches av stekolja till 350 grader Fahrenheit på medelvärme på spisen . Tall kokkärl med tunga botten och raka sidor, såsom gjutjärn krukor, holländska ugnar och rostfritt stål stekpannor, fungerar bäst för fritering. Kontrollera oljetemperaturen med en digital omedelbar läsa termometer.
   

3. Lägg bagels på vattnet utan att röra varandra och koka i 2 minuter. Vänd bagels över och koka ytterligare 1 minut. Endast sjuda så många bagels samtidigt som du kan fritera samtidigt.
   

4. Lyft en bagel från vattnet med en spindel sil och låt den rinna av i flera sekunder. Blot så mycket vatten som du kan från ytan och vänd på den och upprepa. Om du ser några fickor av vatten, pop dem öppna med spetsen på en kniv. Sänk bagel i oljan och upprepa.
   

5. Fritera bagels tills gyllenbrun, eller 3 till 4 minuter på varje sida. Ta bagels från oljan med sil och låt dem rinna av på hushållspapper. Blot toppar med en pappershandduk och fungera så snart som möjligt.
   Från Baked Omdömen

   1. Blanda ihop en grundläggande smet bestående av lika delar isvatten och mjöl slagen med 1 ägg per kopp mjöl.
      

   2. Ta 3 eller 4 inches av stekolja till 350 grader Fahrenheit på medelvärme på spisen i en lång pannor med en tung botten. Kontrollera oljetemperaturen med en digital omedelbar läsa termometer.
      

   3. Skiva bagels i hälften. Doppa bagel halvorna i smeten och låt överskottet rinna av innan du lägger dem i oljan.
      

   4. Fritera bagels tills gyllenbrun, ca 2 minuter, låt rinna av på hushållspapper . Blot bagel med hushållspapper och servera genast.