Hur BBQ Beef Butt

Barbecuing en nötkött rumpa stekt på grillen, om kol eller gas, lägger till en distinkt grillad smak och är ett utmärkt sommartid alternativ till matlagning i ugnen. Nötkött butt hänvisar oftast till översta bringan rumpa, känt som & quot; top rumpa, & quot; som ligger precis under filén av en stut. Denna nedskärning av nötkött är mager, men smakrik med varierande grad av marmorering. Om du har en särskilt mager topp rumpa med lite marmorering, att lägga till en barbecuesås som kockar hjälper till att hålla den fuktig, samtidigt ge mer smak. Omdömen vad du behöver Omdömen torr gnugga
Charcoal Omdömen Dropp pan
Barbecuesås
Tråckling borsta Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Season ditt nötkött rumpa generöst med en torr rub på din val. Du kan göra en grundläggande torr gnida med lika delar socker och salt, tillsätt sedan andra kryddor, såsom vitlökspulver och chilipulver och torkade örter, såsom timjan och rosmarin, av tesked för att nå önskad smak. Om nötkött rumpa har varit i kylskåpet, låt det sitta på disken i 30 minuter till en timme att komma till rumstemperatur innan tillagning.
   

2. Förbered grillen för indirekt värme genom placera en droppskål i mitten av grillen botten och pålning kol på vardera sidan av pannan. Om du använder en gasgrill, tända endast den ena sidan av grillen. Tänd kol och täcka grillen med lock, med hjälp av ventilerna för att bringa temperaturen till 350 grader Fahrenheit.
   

3. Lägg till den rutinerade nötkött rumpa på grillen över droppskålen när kolen har börjat vända askgrå. För en gasgrill, placera nötkött rumpa på sidan av grillen som inte är tänd Täck grillen med lock och låt köttet butt att koka i ungefär en timme
   

4. Öppna locket och borsta nötkött rumpa med någon typ av grill sås, om du föredrar. Fortsätt matlagning nötkött tills den når en innertemperatur på minst 145 grader för säker konsumtion, vilket kommer att innebära steken till ungefär en medellång-sällsynta temperatur. Använd en stektermometer för att bestämma temperaturen.
   

5. Ta bort nötkött rumpa från grillen och låt det vila, täckt löst med aluminiumfolie eller åtminstone 10 minuter innan skivning och servering.