Om du vill behålla dina peppar krispiga genom tillagningsprocessen, är det viktigt att de börjar på det sättet. Färska paprika som inte har suttit runt under en längre tid kommer att vara fast och krispigt, så hålla dem på så sätt kommer att bli mindre utmanande. Om möjligt, hålla paprika hela tills precis innan du tänker använda dem. Sedan kan du kärna dem och skär dem men du behöver dem för din maträtt.
Lägg i slutet Omdömen

Om du gör en stek, omelett eller liknande maträtt som tillagas i en kastrull med flera olika ingredienser, vänta på att lägga paprikorna förrän i slutet av tillagningen. Såser som innehåller tärnade paprikor kan följa samma strategi. Koka ingredienser som kräver grundlig matlagning och tid så de tillagda paprika är bara konsistensen du vill när resten av skålen är klar. Du kan också skära dina paprika och sedan lägga till dem i en pizza för de senaste två till tre minuter av bakning för att hålla dem krispiga.
Hålla ett vakande öga Omdömen

Det är lätt att börja din matlagning projekt med de bästa avsikter, då blir sidospår med andra företag efter dessa paprika gå i pannan. Livet slutar inte bara för att du har paprika matlagning som du vill ska förbli skarp, så gör ditt bästa för att hålla ett vakande öga på kastrull eller stekpanna när de går i. Om du har missbedömt din värme nivå eller om det finns mer fukt i pannan än du trodde, kunde de flytta från skarpa till mjuk i en hast. När wokning, försök att inte överbefolka pannan eller paprikorna kan ånga och bli blöt. Du kan stek dem separat, sedan lägga dem till den färdiga skålen för att se dina paprika har en kritan.
På Grill Omdömen

För paprika med en rökig, grillad smak som fortfarande har sin krispigt textur, kärna dem, skär dem i fyra delar, borsta dem lätt med vegetabilisk olja och slänga dem på grillen. Förvandla din grill till medelstora och placera inkvarterade paprika direkt över värmen. Lämna dem ifred i tre till fem minuter, sedan vända dem över och grill för ytterligare tre till fem minuter. Ta bort dem när de har brynt, men innan de har mjuknat. Servera anbuds-skarpa paprika hur du vill.