Ratatouille innehåller flera vanliga ingredienser som ger det ett vanligt smak och känsla i munnen. Dessa inkluderar olivolja, aubergine, zucchini, röd och grön paprika, lök, vitlök och tomater. Svampar är inte ovanligt, och balsamvinäger och vitt vin hjälp ger grytan karaktär. Alla dessa ingredienser fungerar bra i en långsam spis. Alla smaker möts, skapar ratatouille, men de behåller sin struktur även när tillagas långsamt.
En välsmakande försprång Omdömen

Även hugga upp dina ingredienser och placering dem råa i den långsamma spis blir jobbet gjort, om du har tid du kanske vill lägga till ett steg för extra smak i den färdiga ratatouille: Fräs några av grönsaker kort i olivolja innan de skickas till den långsamma spis. Lök, vitlök, paprika, zucchini och aubergine bildar en gyllene skorpa när sauterade på hög i ett par minuter. Du kan istället grill dessa grönsaker för en rökigare smak. Oroa dig inte om insidan av grönsaker matlagning, eftersom de har gott om tid att mjukna i den långsamma spis.
Låg och långsam Omdömen

När du förbereder, chop och stek grönsakerna för att göra din ratatouille, vrid långsam spis till den låga inställningen så att den kan värma. När alla grönsaker har prepped, överföra dem till den långsamma spis, lägga till några extra som vin eller örter och sedan blanda ihop dem väl. Placera locket på den långsamma spisen och låt ratatouille koka i 3 till 4 timmar. Du kan ta bort locket och ge den uppståndelse en gång eller två gånger under tillagningstiden, om du är hemma, men det är inte nödvändigt. Under de senaste 20 minuter eller så kan du stänga av värmen till hög och blanda i en slam gjord av majsstärkelse och kallt vatten för att tjockna vätskan, om så önskas. Köpa och sälja Anpassade Variationer Omdömen

Även om de flesta ratatouilles använder samma grundläggande smaker, är detta en mycket individualiserad maträtt, så känn dig fri att skräddarsy efter dina kulinariska önskemål. Lägg potatis, basilikapesto, hackad grön lök, svarta oliver eller ens svarta bönor. Färska örter som oregano, timjan eller rosmarin kan läggas till i slutet eller som en garnering.