Bakning, eller rostning, är ett av de enklaste sätten att laga mat. Enkelt uttryckt ditt kött i en långpanna, säsongen smak och placera den i ugnen för att laga mat. Du kommer att behöva en långpanna med ett rack för att använda denna metod. En långpannan är en ganska stor, flatbottnade kastrull med låga sidor. Denna design gör att mer av ugnens varma luften att komma i kontakt med köttet. Ställningen håller köttet ur späck, hindrar det från att bli alltför fet.
Indirekt grillning Metod Omdömen

Indirekt grillning är en enkel teknik som gör att du kan replikera din ugnen med grillen. Du kan använda den här tekniken med antingen en gas eller en kolgrill. På en gasgrill, vända en uppsättning brännare till hög och den andra uppsättningen till lågt. Du kommer att laga din mat över de låga brännare, med grillen täckt och låter brännarna inställda på hög arbetsbelastning att värma upp luften inne i grillen. På en kolgrill, bank flesta kol på ena sidan av grillen, lämnar bara ett fåtal under huvud matlagning område, för att skapa en liknande effekt. Stäng locket på grillen och låt det förvärma tills temperaturen inuti grillen når 350 grader Fahrenheit eller högre, beroende på ditt recept.
När man bakar eller Roast Omdömen

Bakning eller stekning är perfekt på vintern, när det är för kallt eller våt att grilla. Det är också ett bra val när du vill samla drippings från kött för att göra en kastrull sås eller sås. Rostning tillåter den naturliga smaken av köttet att komma igenom mer framträdande än grillning, eftersom den inte är överväldigad av rökiga övertoner. Rostad, eller bakad, är kött i allmänhet tillagas vid lägre temperaturer under en längre tid än vad som tillagas på grillen. Detta är idealiskt för situationer när du har gott om tid, men inte kan eller inte vill titta på steken alltför försiktigt. Den långsammare stektiden för en ugn ger dig en längre tidsperiod mellan perfekt kokta och långt.
När Grill Omdömen

Använd indirekt grillning teknik när det är för varmt att sätta på ugnen, eller när du vill lägga till en rökig smak på köttet. Var noga med att placera en engångsaluminiumpanna under grillgallret för att fånga några drippings. Om fett droppar på brännarna eller kol, kan det orsaka en uppblossande. Vid tiden steken tillagas, kommer dessa drippings vara alltför brända att använda i en kastrull sås eller sås. Kasta aluminiumdropptråget så snart pannan är tillräckligt kallt att röra.