habanero har en Scoville förhållandet 100.000 till 350.000. Detta förhållande mäter den relativa & quot; värme & quot; i alla chili. Detta sätter habanero fast i & quot; mycket varm & quot; intervall. Däremot poblano chili har en Scoville förhållande på 1000 till 1500, att sätta dem i låg värme kategori. För sammanhang har en capsicum en Scoville förhållandet 0. Om du lägger både habanero och poblano chili i vinäger tillsammans, kanske du upptäcker att den hårda makt habanero överväldigar de mer subtila anteckningar av poblano.

färsk och torkad Omdömen

Torkad eller färsk chili peppers allmänhet både fungerar väl indränkt i ättika. Om du föredrar en rökigare, djupare smak, sedan välja torkad chili. Både habanero och poblano chili bli mörk och rika när den torkat. Ju mer du hacka chili, desto starkare hetta ättika. Om kombinera habanero och poblano, kan det ta ett par försök innan du får den balans som passar din smak. För mycket habanero och ättika kommer att vara explosivt varm.
Leka med elden Omdömen

Den typ och mängd av ättika och chili att använda beror på din smak. Sikta på cirka 20 små torkad paprika för varje två koppar ättika. Apple cider eller vitvinsvinäger fungerar bra. Värm vinäger i en kastrull, tillsätt sedan chili. Låt svalna och sedan överföra till en ren Mason burk och förvara i upp till två veckor. Ju längre du lämnar chilipeppar för att ingjuta, desto starkare ättika smak. När du är klar, häll vinägern i glasflaskor för användning som en krydda.
Chilling dina Chilies Omdömen

Den habanero och poblano chili ättika bör erbjuda en kombination av eld och fruktig noter. När dekanteras, vinäger kommer att hålla i ungefär tre månader när de lagras i en sval och torr plats. Om den görs med färska chili, kyla flaskan och använda inom ett par veckor. Med färsk chili ättika, är chili ofta kvar i vätskan. Med tiden kan de chili ändra färg och vrid mosig, så krydda är bäst användas så snart som möjligt.