Eftersom alkohol kokpunkt är lägre än att vatten, delvis avdunstar det när du lagar mat med det. Detta innebär att du kan förbereda livsmedel såsom vodka sås som förlorar alkoholen men behåller smaken av anden. Matlagning med vin och sprit inte garantera deras alkoholhalt försvinner, men - det beror på hur länge matlagning. Till exempel, medan en Rom tårta förlorar cirka 75 procent av dess alkoholhalt efter en timmes bakning, en flambe görs med hjälp av en anda som vodka kan förlora endast 25 procent av dess alkohol. Den alkohol som skålen förlorar avdunstar som rök.
Alkohol Inandning Omdömen

Inandning alkoholångor, kokta eller råa, kan ha en märkbar effekt. Även alla absorberar och känner effekterna av alkohol på olika sätt, andas in alkoholångor medan du steker har potential att få dig att känna berusad. Din kropp absorberar alkohol via lungorna snabbare än den gör genom magen, vilket gör att du känner dess effekter snabbare än om du hade varit smuttar på ett glas vin. I slutändan, men detta beror också på faktorer som storlek och tolerans mot alkohol, så inte alla som andas rök samtidigt förbereda en marsala gräddsås nödvändigtvis känna vinets effekter. Köpa och sälja Farorna av rök

Men andas in ångorna av matlagning alkohol kan få dig att känna berusad, är det inte nödvändigtvis säker - inte ens så säker som faktiskt dricka alkohol skulle vara. Alkohol ånga kan irritera dina lungor och luftvägar, och eftersom alkoholen går direkt till hjärnan - i stället för att absorberas långsamt genom magen - det kan få dig att känna mer berusad på kortare tid, samt förstöra fler hjärnceller. Även om dessa är oftast bara gäller om du är avsiktligt och vanligtvis andas in alkohol rök - i en bastu, till exempel - de visar den potentiella faran för att absorbera alkoholen direkt genom lungorna
Matlagning säkert <. br>

Om du är bekymrad över potentialen i att känna berusad av alkoholångor, kan du undvika att ånga effekter relativt lätt. Vid tillagning på spishäll, använda ett dragskåp för ventilation, eller öppna ett fönster och kör en fläkt så att ångan försvinner i luften istället för att gå rakt in i näsan eller munnen. Ät ett litet mellanmål innan tillagning, liksom. Även om du kan vara benägna att vänta tills du är hungrig att laga mat, inandning alkoholånga på fastande mage ökar sannolikheten för att känna dess effekter.