En av de frågor som leder till kryddig kokt majs lämnar majs i sjudande vatten för lång. Innan du kokar det alls, måste den skalade. Detta avser att ta bort det yttre höljet och silkeslen trådar som sitter kvar. Torka kolven med en fuktig pappershandduk om du har problem med att få trådarna bort. Som för det kokande tid bör 5 till 7 minuter i kokande vatten tillräcklig. Längre än så, och du kommer att ge sig in den tuffa och nudlarna territorium du försöker undvika. Vissa människor gillar att placera skalade kolvar i en kastrull med kallt vatten på hög värme, och så snart som vattnet når en böld, är majs gjort.
Variera din inställning Omdömen

Om du tenderar att ha problem med strukturen på din säd, och kokning är din standard framställningsmetod, försöka blanda upp det och se om du får bättre resultat. Du kan ånga din säd för 8 till 12 minuter; steka den eller grilla den för upp till 25 minuter vid 475 grader F; eller ens pop den i mikron i 4 minuter vid full effekt på den ena sidan, sedan vänd på det och göra ytterligare 4 minuter på andra. Med ångande, shuck det på samma sätt som när man kokar den, men med stekning, grillning och mikrovågsugnen, dra ner skal för att avlägsna silke, sedan dra skal säkerhetskopiera. En av dessa metoder kan ge dig krispigt, fuktig corn du letar efter.
Välja Kvalitets Cobs Omdömen

Färska, unga majskolvar typiskt resultera i frisk smak majs på kolven, så laga din säd så snart som möjligt efter att du köper den. I USA är majskolv i säsong från maj till september, så gör den största delen av din säd matlagning under dessa månader. Leta efter majs fortfarande i skalet, och skal som fortfarande passar tätt runt örat av majs och behålla sin ljusa grön färg. Innan du tar säden hem, ta en stund och dra tillbaka ett skal eller två för att säkerställa kärnorna är i täta rader och ser fyllig och frisk.
Lagra den för senare Omdömen

Du kan förmodligen lämna majskolv om runt ganska länge och fortfarande tekniskt laga det och äta det, men kvaliteten kommer inte att vara något nära till vad du vill. Om du vill behålla den för användning under & quot; off månader, & quot; göra en kort frys ritual så att du kan förhindra att tuffa, kryddig utsidan när du laga den. National Center for Home bevaringsprocesser rekommenderar skållning eller blanche kort säden att stoppa agerande enzymer som kommer att påverka smak och konsistens av majs senare. Nio minuter för medel sädesax och kyldes sedan i isvatten innan det leds och packas undan i behållare som förseglats frys eller fryspåsar är det rekommenderade sättet att gå.