Hur Smoke Hamburgare

Grillade hamburgare är stapelvara i varje sommar picknick, grill eller annan sammankomst. Men om du har en bakgård rökare, du kan verkligen ta hamburgare upp ett hack genom att ingjuta dem med en stark rökig smak. Rökning hamburgare är inte så annorlunda från traditionell grillning. När du har valt ut din favorit smak av trä för att röka och förberett rökare, hamburgare tar bara lite längre tid att laga mat än de skulle på en grill. Omdömen vad du behöver Omdömen Rökare
Träflis
Charcoal
Köttfärs
Salt
Pepper
Instruktioner

1. Välj träflis baserade på smak du vill ha för din hamburgare. Vanliga trä smaker för rökning kött inkluderar hickory, Mesquite, ek och applewood. Blötlägg träflis i en skål med vatten i ca 30 minuter.
   

2. Gör dina hamburgerpatties genom krydda köttfärs med salt, peppar och andra kryddor som du föredrar och bildar nötkött i lika tänkas hamna färsbiffar med dina händer. Undvik overmixing köttfärs eller kommer det att bli tufft när du laga den.
   

3. Häll vatten i vattenpannan i din rökare att linjen anges. Lägg träkol till rökare och tända den, föra den till cirka 300 grader Fahrenheit. Använd rökare ventiler för att justera temperaturen. När kolen har börjat askgrå, lägga de blötlagda flis ovanpå.
   

4. Placera hamburgerpatties på en aluminiumpanna och lägg i rökaren. Stäng locket och låt hamburgare koka i 15 till 30 minuter, tills de har nått en inre temperatur på 160 F för säker konsumtion. Använd en stektermometer för att kontrollera temperaturen, och ta bort från rökaren så snart de är klara.