Ribs säljs under en rad av namn, beroende på var du bor, men i huvudsak finns det bara två slag. Tillbaka revben eller baby tillbaka revben, är relativt små revben från nära hog ryggrad. Sido revben, eller revbensspjäll, är de större och meatier sektioner från djurets sida. Vissa människor är angelägna om nötkött sido revben eller kort revben, som även utomhus bra, men vanligtvis när du talar om grillning revben, betyder det fläsk revben. Den grundläggande processen är relativt okomplicerad.
Värme och rök Omdömen

Förbered dina revben genom att dra den hårda band av membran från baksidan av varje rack, och krydda dem med din favorit rub eller pasta. Kyla dem under flera timmar eller över natten, så att smakerna kan ingjuta in i köttet. Revben laga bäst vid låga temperaturer, ungefär 225 grader Fahrenheit, som är relativt lätt att åstadkomma på en gasgrill men kräver viss finess i en träkol vattenkokare. Rake glöden allt åt sidan och placera dina revben på andra, eller om du använder gas, vrid mellan brännare och sätta dem mellan de heta brännarna. Lägg till en handfull lövträ marker om du vill, för rök.
Alternativa metoder Omdömen

Om du inte har tid, tålamod eller expertis för att laga din revben på grillen, kan du också få tillfredsställande resultat inomhus. Förbered dina revben på samma sätt, då långsam grillat dem i ugnen på 225 F till 250 F tills de är anbud och revbenen roterar lätt när du sätter på dem. En långsam spis ger också anbud revben, men de är oftast alltför bräcklig för att glaserade när de kommer ut.
Pricken Omdömen

När dina revben är helt kokta och anbud, är det dags att glasyr dem. Din favorit kommersiella eller hemlagad barbecuesås är ett enkelt alternativ, så länge du har haft framsyntheten att säkerställa att det fungerar bra med rub som redan finns på dina revben. Alternativt kan du borsta revbenen med olika kombinationer av äppeljuice eller cider, honung, melass, varm sås, farinsocker, senap och andra aromer. Skruva upp din grill till 450 F genom att vrida upp gas eller öppna ventilerna, och laga din revben på hög värme i fem till 10 minuter eller tills din avslutande sås är karamelliserad och klibbig. Servera revbenen medan de är varma.