Lägga Yoghurt att tjockna en sås (3 steg)

Tillägget av yoghurt tjockna en sås eller sås är vanligt i indiska curryrätter. Yoghurt förhöjer smaken när du lägger till ytterligare fukt och skapa krämig konsistens. Eftersom yoghurt innehåller mjölksyra och innehåller mycket protein, kan hög värme orsaka separation och ystning. När du lägger till yoghurt till en varm eller varm sås, måste du vidta vissa åtgärder för att förhindra att detta händer. Omdömen vad du behöver Omdömen helmjölk yoghurt Omdömen Mätning av koppar eller skedar
Blandning skål
majsstärkelse eller mjöl Omdömen Vispa
Instruktioner

1. Mät upp den mängd yoghurt som ditt recept efterlyser och placera i en bunke. Låt yoghurt för att komma till rumstemperatur. Detta uppvärmningen kommer att minimera temperaturchock när du lägger till yoghurt till din sås.
   

2. Tillsätt 1 tesked majsstärkelse eller 1 1/2 tsk mjöl till varje 1 kopp yoghurt. Vispa tills väl kombineras.
   

3. Häll en liten mängd av den varma såsen i yoghurt och blanda försiktigt. Fortsätt att långsamt tillsätta ytterligare sås, vilket gör att yoghurt att gradvis nå den temperatur av såsen. När den når temperaturen försiktigt vika yoghurt blandningen i såsen. När yoghurt är väl blandat, fortsätta att koka tills såsen når önskad tjocklek.