Hur Brown kål

Rå kål har en kryddig bite som svänger lite söt när grönsaken brynt. Skillnaden i smak kan närmast jämföras med skillnaden mellan råa och caramelized lök. Bland många användningsområden, kan brynt kål serveras enbart som en sida skålen, brynt med kött som bacon eller korv, som används som bas för en grönsakssoppa, eller blandas med äggnudlar för en traditionell österrikisk maträtt. Omdömen saker du " ll behöver
Skärbräda
kockkniv Omdömen Skillet
smör, olja eller annat fett Omdömen Träsked
Instruktioner

1. Ta bort de yttre skikten av kål. Skär huvudet på mitten och skär ut kärnan vid de nedre ändarna av kål halvorna. Hacka kålen i tunna skivor eller små fyrkantiga bitar, beroende på dina personliga preferenser.
   

2. Värm smör, olja eller ett alternativt matfett i en stekpanna på medel till medelhög värme. Du behöver ungefär 2 till 4 matskedar av matlagning fett, beroende på storleken på pannan. Om så önskas kan du laga bacon eller pancetta och boka en del av fettet för att bryna kål. En populär södra stekt kål maträtt blandar rasat bacon i stekt kål.
   

3. Lägg kålen till den uppvärmda stekpanna och koka under omrörning ofta, tills kålen blir genomskinlig och kanterna bli brun . Det tar ungefär fem till 10 minuter för att göra bara kanterna brun, men du kan fortsätta matlagning kål om du vill ha en rikare brun färg över kål bitar.