Mjölk som är & quot;. Bortskämda & quot; i en kontrollerad miljö genom att lägga organismer kallas fermenterad mjölk. Den är tillverkad av helmjölk och produceras av mjölksyrabring bakterier som blandas in i mjölken. Bakterierna äter laktos socker i mjölken, vilket gör mjölksyra. Detta medför att kasein proteiner i mjölken för att binda samman, vilket gör mjölk ISA. En ren kultur innehållande en specifika bakterier odlas, mätt och lagt till mjölken.
Story på Spoiled Milk Omdömen

Spoiled mjölk är mjölk som har varit ute i temperaturer över 45 grader Fahrenheit eller i kylskåp tillräckligt länge för att bli en gästfri miljö för bakterier. Dessa bakterier arbetar på samma sätt som de bakterier som tillsätts till fermenterad mjölk. Skillnaden är att bakterierna infiltrerande ogiltiga mjölk finns en mängd okända organismer. De förorena mjölken i varierande koncentrationer. Det finns ingen kontroll i den här miljön.
Mer Skillnad Omdömen

De bakterier som används i fermenterad mjölk är säkra och hälsosamt att äta, medan bakterierna i bortskämda mjölk är skadliga och kommer att göra dig sjuk. Fermenterad mjölk tar 18 till 24 timmar för att mogna. Bortskämd mjölk kan skada dig efter några timmar av bakterier infiltration. Fermenterad mjölk sker med de strängaste hygienkrav, och bortskämd mjölk görs i ohälsosamma förhållanden och din vanliga kylskåp.
Ferment mjölkprodukter Omdömen

Den fermenterad mjölk används för att göra några av de mest vanliga livsmedel i människans kost. Yoghurt, ost, gräddfil och en mejeriprodukt som kallas kefir är alla tillverkade av fermenterad mjölk. De olika livsmedel är tillverkade av olika bakterier och är i åldern för specifika tidsperioder. Valet av bakterier som används för att fermentera mjölk påverkar också smaken hos den färdiga produkten. Den typ av mjölkprodukter som startar skapandet av maten frågor också. Till exempel, lätt grädde jäst med specifika bakterier gör gräddfil. Jäsande skummjölk med Lactobacillus bulgarien bakterier skapar yoghurt.