Oljan eller smör och äggen är endast hälften av den omelett berättelsen. Ditt val av stekpanna är också en faktor som man måste kunna enkelt flytta blandningen runt under tillagningen och dra ut den ur pannan när du är klar. En non-stick 8- eller 9-tums stekpanna fungerar bäst, som olja eller smör kommer att skapa den perfekta beläggning som kommer att hålla blandningen fastnar. En non-stick gummi spatel hjälper också att hålla saker och ting utan att störa äggen.
Hur Hot är för varmt Omdömen

Matlagnings fetter, inklusive olivolja och smör, har? vad som kallas en rök punkt, den temperatur vid vilken deras fetter börja bryta ned och bränning. Vid denna temperatur blir olja eller smör oanvändbar för att göra en omelett, och bör kasseras. Smör når rökpunkt på 300 grader Fahrenheit, medan olivolja kan värmas till 375 grader F innan du bränner. Detta leder till ett mindre gyllene tillfälle när uppvärmning smör för en omelett än med olivolja, eftersom det är viktigt att få den att precis rätt punkt för att snabbt ställa äggen utan att bränna dem.
Få upptagen

Att en omelett tar inte mer än tre minuter från början till slut. Hetta upp olja eller smör i pannan medan du blandar ägg, vätska, salt och peppar. Luta pannan för att belägga så mycket av dess inre yta som möjligt och häll i äggen. Vid det här laget, kan du röra mitten av blandningen kraftigt med en gaffel eller spatel, skaka pannan som om du poppar majs. Alternativt, låt ägget att göra sin egen sak och försiktigt lyfta inställda kanter för att låta den våta delen att flyta under och laga mat.
Tah-Dah! Omdömen

omelett görs när botten är helt inställd och centrum fortfarande lite lös och våt. Detta är det dags att strö riven ost i mitten, samt grönsaker som hackade lök, paprika eller svamp som sauterade separat. När den är vikt över, fortsätter restvärmen för att laga mitten av omelett till precis rätt vaniljsås liknande konsistens utan att vara rinnande.