Handla för broccoli som har en enhetlig grön färg och är fri från brunt eller gult fläckar med en fast stjälk. Välj täta och porösa kronor, vilket kan pågå i ungefär en vecka i kylskåp. För att separera buketter från broccoli stjälk, använd en vass kniv att skära igenom stammen så nära som möjligt till kronan. Bryt kronan i flera stora buketter, och sedan skära dessa buketter i mindre, lagom stora bitar. Skaftet är ätbara, men det tar längre tid att laga mat.
Alla varm och ångande Omdömen

Ångkokning är ett sätt att laga broccoliflorets som en sida maträtt. Du kan placera dem i en mikrovågsugn skål, två till tre matskedar vatten, täck skålen och mikrovågsugn buketter på hög i tre till fyra minuter. Om buketter inte lämna anbud efter fyra minuter, mikrovågsugn dem i steg om en minut tills de är anbud som du vill. På spishäll, tillsätt några inches vatten till en pott och sätta en ångbåt korg i den. Vrid brännaren medelhög tills vattnet Simmers, lägga till buketter till korgen och täcka dem. Ånga dem i ungefär fem minuter, eller tills de är mjuka.
Toss It Up Omdömen

Sauteed broccolibuketter sig ljust grönt och ändå behålla en hel del skärpa efter matlagning. En stekpanna eller stekpanna med en eller två matskedar olja på medelhög värme är allt du behöver för läckra broccolibuketter. Kasta i hackad lök och vitlök, skivad paprika och ingefära för att öka smaken. Lägg jordnöt eller ostronsås för en asiatisk-inspirerad sida skålen.
I ugnen du åker Omdömen

Stek broccoliflorets i en 425 graders Fahrenheit ugnen på en folie-fodrade bakplåten i ca 20 minuter tillför en helt ny dimension till smaken. Den buketter brunt och caramelize, vilket ger dem en nötaktig smak. Kasta buketter i olivolja innan rostning för mer uttalad karamellise. Strö dem med salt för en enkel behandling. För mer smak, kasta buketter med hackad vitlök innan de går i ugnen, eller toppen dem med riven parmesanost efter röstningen.