Hur får jag min mjöl att hålla sig till kött när du steker

En mjöl muddra ger kött en tunn, krispiga beläggning som ger smak och lås i köttets saft. Oavsett om du gör den perfekta stekt kyckling eller en smakrik panerad biff, få mjölet att hålla jämnt kan vara en knepig förfarande. Mjöl kommer inte fäster ordentligt på en torr yta, men en alltför blöt yta resulterar i en klumpiga, ojämn beläggning eller en som droppar av så snabbt som du använder det. Blötläggning köttet i en smakrik vätska innan du muddra hjälper mjölet pinne och förbättrar köttets ömhet. Omdömen Du behöver Omdömen Bowl
Kärn, mjölk, yoghurt eller en marinad Omdömen pajform
vid Mjöl
Kryddor av primat
Hushållspapper
Instruktioner

1. Fyll en behållare med kärnmjölk eller ersätta vanlig mjölk, yoghurt eller en marinad du valt. Sänk köttet i kärnmjölk och täcker behållaren. Blöt köttet i kärn så länge som fyra timmar i kylskåp.
   

2. Placera en 1-tums djup lager av mjöl i en pajform. Blanda i örter och kryddor som du väljer att smaka. Salt, peppar, paprika och torkad oregano eller andra örter kompletterar de flesta kött.
   

3. Ta bort köttet från blötläggningslösningen. Pat varje stycke med en pappershandduk för att absorbera överflödig vätska, eller mjöl kommer att droppa av köttet.
   

4. Dra köttet genom mjölet, på båda sidor beläggas jämnt. Håll köttet över pajform och skaka den försiktigt för att ta bort eventuellt överflödigt mjöl.
   

5. Stek belagda köttet omedelbart. Koka tills beläggningen är gyllene och skarp, och köttet når en innertemperatur på 145 grader Fahrenheit för nöt- och griskött, eller 165 F för fjäderfä.