Hur Cook skivad rostbiff för franska Dips

Oavsett om du föredrar det droppande i au jus eller helt enkelt fuktiga och köttig, är det svårt att motstå frestelsen att en fransk dopp smörgås. Lång området för restauranger och grillar, kan franska nedgångar göras från skivad rostbiff kvar från en grillat middag eller köps från en deli. Oavsett dess ursprung, se till att ge köttet tid att sjuda i au jus så att det blir saftiga och saker anbud. Omdömen Du behöver Omdömen Skivad rostbiff Omdömen Tärnad, mjuknade lök Omdömen Nötkött buljong Omdömen fransk Löksoppa (flytande, inte torr) katalog Pepper
Pot eller holländska ugnen
hackad vitlök och rött vin (tillval) Review Doppa skålar eller ramekins (tillval)
Lök rullar eller franska bröd
Instruktioner Omdömen

1. Skär rostbiff i tunnare skivor, lämplig för smörgåsar. Sikta på en tjocklek av 1/8 tum eller mindre, vilket är lättare att uppnå när köttet är kall. Trim alla fett från nötkött.
   

2. Sätt en tärnad, mjukt lök, köttbuljong, fransk löksoppa och en skvätt peppar i en kastrull eller holländska ugnen stor nog att rymma den skivade steken nötkött. Lägg till lite hackad vitlök och några stänk rött vin, om du vill.
   

3. Värm blandningen på en medelhög värme. Precis som vätskan kommer till en koka, placera skivad rostbiff inuti kruka eller nederländska ugn. Sänk lågan och låt sjuda i ungefär en timme under omrörning.
   

4. Ta bort något fett som flyter på ytan med en sked. Fläckar av fett, rörs upp av processen för att värma upp köttet, ge nötkött smak. Kasta större bitar som kommer att störa din njutning av måltiden. Häll lite av au jus i doppa skålar eller ramekin rätter, om du vill.
   

5. Servera köttet på lök rullar eller franskt bröd, kanske genom att rosta det först. Fukta brödet med au jus, om du vill, och lugg på köttet, dugg det med lite mer juice.