Hur Cook Yellow Foot Kantareller (6 steg)

Inom så gott som alla vegetabiliska kategori, det ligger den "gyllene standarden" - den sort som matentusiaster pris för sin distinkta smak. Inom svamp kategori är guldmyntfoten, passande nog, den gula foten kantarell. Köttig och kryddig, kan dessa trattformade svamp vara dyr, så du kommer att vilja hålla ett vakande öga på dem när de laga mat. Ge dem stjärnan behandling de förtjänar med antingen en strömlinjeformad stek eller en som rikt kompletterar deras något pepprig smak. Omdömen Du behöver Omdömen Butter
Skillet Omdömen Olivolja (tillval)
Balsamvinäger vinäger eller soja (tillval) Review Salt
Pepper
hackad vitlök (tillval) Review Herb (tillval) katalog Bacon Omdömen hackad lök Omdömen Persilja torkad Omdömen Gräddfil
Golden Fräs Omdömen

1. Smält lite smör i en stekpanna på medelhög värme. Var noga med att använda en stekpanna som gör svampen att sprida ut, utan att vara överfulla, och ger dig utrymme att enkelt förvandla dem. Tillsätt lite olivolja till stekpanna, också, om du vill, men inte snåla på smöret. Detta är en tid när du vill att glömma kalorier till förmån för smak. Spetsa denna grundläggande stek med några snabba streck av balsamvinäger eller soja, om du vill.
   

2. Placera svamp i stekpanna i ett enda lager. Strö dem med lite salt och peppar. Lägg till lite hackad vitlök till stekpanna, om du vill.
   

3. Koka svamp för ungefär sex minuter totalt och vände dem över på tre e minuten. När du är klar, bör svamparna vara ett ljus för mellanbrunt. När de glittra med varmt smör, är det dags att säsongen kantareller, så strö dem med mer salt eller din favorit ört.
   Golden Standard Review

   1. laga bacon eller Canadian bacon i en stekpanna. Precis som det börjar bli brun, dränera det mesta av fettet och lägga till lite hackad lök till stekpanna. En vanlig vit lök kommer att fungera bra, men du kan njuta av en söt Vidalia eller rödlök ännu mer.
      

   2. Tryck bacon och lök till ena änden av pannan för att göra plats för kantarellerna och lite hackad vitlök, om du vill. Placera svampen i ett enda lager i stekpanna och krydda dem med salt och peppar. Koka dem i ungefär tre minuter på ena sidan. Vänd dem och koka dem i ytterligare tre minuter på andra sidan.
      

   3. Sänk värmen och rör bacon, lök och svamp tillsammans. Strö i vissa torkade persilja. Tillsätt några matskedar gräddfil till stekpanna och rör samman ingredienserna, uppvärmning dem genom. Kantareller är robusta svamp som kommer att hålla sig väl med dessa ingredienser och omrörning. Alternativt, inte lägga gräddfil till stekpanna och istället använda det som en dippsås, av slag, för skedar av svamp, bacon och lök.