Hur att steka räkor med potatisstärkelse (4 steg)

Potatisstärkelse är känd för sina utmärkta förtjockningsegenskaper i soppor och grytor. Det är emellertid också vanligt i japanska och koreanska matlagning att använda potatisstärkelse när fritering livsmedel som räkor, eftersom det skapar en mycket lätt och knaprig beläggning. Det är också användbart som en glutenfri panering alternativ till mjöl för dem med en glutenintolerans. Du kan använda potatisstärkelse precis som du skulle allrengöringsmedel mjöl till smet räkor. Omdömen vad du behöver Omdömen Djupt stor stekpanna Omdömen holländska ugnen
ägg Omdömen Skålar
potatisstärkelse
räkor, tinas och deveined
hålslev Omdömen Pappershanddukar
serveringsfat
Instruktioner

1. Fyll en djup stekpanna eller Holländska Ugn med ca 3 inches av vegetabilisk olja. Värm till 325 grader Fahrenheit. Du kan använda en fritösen, om du har en.
   

2. Vispa ett ägg i en liten skål med vatten för att skapa ett ägg tvätta och häll potatisstärkelse i en annan skål. Krydda potatisstärkelse med salt och peppar.
   

3. Doppa stekt räkor en åt gången in i ägget tvätta, då potatisstärkelse, att se till att varje räkor är fullt belagda. Du kan sedan upprepa ägg tvätta och potatisstärkelse muddring om du vill ha en tjockare och krispigare beläggning. Du bör bara behöver ca 3/4 till 1/2 kopp av potatisstärkelse för 12 till 24 räkor, beroende på deras storlek.
   

4. Placera den belagda räkor försiktigt i den heta oljan och koka i ca 3 till 4 minuter, eller tills beläggningen är gyllenbrun. Ta räkor med en hålslev och lägg dem på tallrikar fodrade med hushållspapper att rinna. Servera varm.