Hur man lagar en Brisket i en påse (5 steg)

Det finns mer än ett sätt att tämja en envis, elak bringan, men utan tvekan ett av de bästa är att låta det blåsa av ånga - bokstavligt talat - i en ugn matlagning väska . En bringa skärs från den tuffaste regionen av en ko, vilket gör det till en perfekt match för en väska som låter köttet baste i sin egen saft. När bringa kommer ut ur ugnen, kommer en förvandling har skett, vilket ger dig med ett anbud, saftigt och aptitretande maträtt. Omdömen Du behöver Omdömen Knife
Hushållspapper
Skillet
Olivolja Omdömen vitlök salt
Peppar
Brunt socker
långpanna Omdömen nötkött buljong
Äppelcidervinäger Omdömen Worcestershire sås
Bourbon (tillval)
Direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Skär bort den tjocka fett från bröstkorgen, speciellt det som kan "gömma" i ryggen. Lämna en tunn film av fett på bröstkorgen; det ger en viss smak och när det tillagas, kommer att ha "smält" i köttet.
   

2. Skölj bringa och klappa den torr med hushållspapper. Tänk brännande det i en stekpanna till brunt på utsidan, eftersom den långsamma matlagning den genomgår i ugnen gör det anbud men inte krispiga. För att förbereda bringan, borsta den med olivolja, sedan säsongen med en blandning av vitlök salt, peppar och lite farinsocker. Searing kommer inte ta lång tid; alla dina brisket behov är cirka tre minuter av medelhög värme på båda sidor.
   

3. Värm ugnen. Du kan laga din brisket på 350 grader Fahrenheit i ungefär två timmar eller för en något mer anbud måltid, långsam laga det på 275 grader i ca fyra timmar.
   

4. Placera ugnen matlagning väska i en roaster pan och sätta bringa inuti. Om du vill lägga fukt, smak och tenderizing punch mot bröstkorgen som kockar, tillsätt lite köttbuljong, äppelcidervinäger och en skvätt Worcestershire sås. För extra kick, lägg bourbon.
   

5. Knyt påsen och skär fyra små hål längst upp så att bringa kan frigöra ånga. Koka bringa enligt din favorit tidtabell, placera den på mitten rack i ugnen. Kontrollera bringan för doneness. Det bör registrera en inre temperatur på minst 145 grader F, men du kan välja att laga det längre tills det blir nästan smälta-in-your-mun anbud.