Hur Cook vermicelli noodles Utan Stickning

Ordet spån kan hänvisa till vete- eller ris-baserade nudlar. Vete-baserade spån liknar änglahår pasta eller spagetti och är ungefär halvvägs mellan de två så långt som tjocklek. Ris-baserade spån kan vara så tunn som saffran trådar, breda och platta, eller nästan alla storlekar däremellan. Båda typerna av pasta har en tendens att bli klibbiga om inte kokta korrekt, men med lite omsorg och uppmärksamhet, kan du laga perfekta spån varje gång. Omdömen Du behöver Omdömen Pot
Salt Omdömen Träsked
durkslag eller mesh sil Omdömen Bowl
Oil
Boiling Vete spån Omdömen

1. Fyll en stor kastrull med vatten. Ju mer vardags spån måste svälla som kockar, desto mindre sannolikt är det att hålla ihop.
   

2. Lägg till en generös mängd salt i vattnet. Havssalt eller kosher salt ger en starkare smak till pasta, men bordssalt kommer att göra.
   

3. Ta med vatten till en fullständig, rullande koka. Little bubblor som kommer upp från botten gör att vattnet närmar sig en böld, men det är inte klart för pastan tills vattenytan ser ut som en storm på havet. Lägga nudlarna för tidigt kan göra dem klibbiga.
   

4. Lägg till de spån en liten handfull i taget, rör den för att hålla den fastnar i botten av krukan. När alla pastan har lagts till, rör det igen. En trä pasta sked med ett hål i mitten är ett utmärkt val för matlagning spån, men någon långskaftad sked kommer att göra. Koka vermicelli för föreslaget på förpackningen, vanligtvis fem till sju minuter, rör om det en gång eller två gånger som det kockar.
   

5. Töm spån i ett durkslag eller nät sil. Skölj inte pasta eller tömma den aggressivt eftersom biten av stärkelse vatten klängande till det kan hjälpa tjockna din sås så att det fäster bättre nudlar. Lägg pastan till din sås omedelbart så att det inte blir klibbig när den svalnar.
   Blötläggning Rice spån Omdömen

   1. Öppna förpackningen av spån och försiktigt separera nudlar med fingertopparna så mycket du kan utan att bryta alltför många av dem. Placera dem i en stor skål.
      

   2. Täck risnudlar med kokande vatten om du ska klä sig och tjäna nudlar omedelbart. Använd ljummet vatten om du kommer att vara ytterligare matlagning nudlar för en maträtt som pad Thai, eller lägga till dem i soppa.
      

   3. Rör nudlar försiktigt för att skilja dem åt. Blötlägg dem i vattnet i sju till 10 minuter, eller tills de är mjuka och sega men inte alltför sörjig. Töm nudlar och fortsätt med ditt recept.