krydda är en process för att fylla i porerna hos en metallskål med lager av olja eller matfett för att förhindra mat fastnar. Griddles tillverkade av gjutjärn, täljsten och rostfritt stål är ofta kryddat före användning. Nonstick galler är inte kryddat före användning. Huruvida en grillpanna är erfaren eller inte, de flesta kockar använder smör, olja eller förkorta för att förhindra fastnar.
Att grilla eller Griddle Omdömen

Den genomsnittliga grillning temperaturen är 450-650 grader Fahrenheit. Livsmedel som kan tillagas genom till mitten innan utsidan svärtas är lämplig för varma grillen. Detta innefattar relativt tunna och möra kött, fågel delar, fisk biffar eller tjocka filéer, skivade eller hackade grönsaker och frukt, och flatbreads. Mycket känsliga fiskfiléer bäst tillagas på en grill, liksom omeletter och äggröra, tunn smet bröd som pannkakor och bacon.
Framgångsrikt Grillat kött Omdömen

Det är lätt för grillat kött att bli långt på utsidan innan den ordentligt genomstekt i centrum. För att undvika detta, värma köttet innan grillning. Varm kött kockar snabbare än kallt, så det finns mindre tid för det yttre att bränna. Bara linda köttet ordentligt i plastfolie och täcka den med varmt vatten tills innertemperaturen är 100 grader F, som tar 30 till 60 minuter. Grilla köttet omedelbart för att förhindra bakterier från att växa. I stället för att värma köttet, vänd köttet varje minut så att ingendera sidan har tid att absorbera för mycket värme. Denna metod uppoffringar perfekta grillmärken, men till förmån för fuktighet och textur.
Grill smak med galler Omdömen

Det är möjligt att få det distinkt grillad smak med livsmedel som är bäst lämpade för en grill helt enkelt genom att placera din grill på grillen. Den grill förhindrar förkolning, men röken och högre värme kommer att lägga smak till din maträtt. Naturliga ytor såsom gjutjärn eller täljsten är de bästa typerna av grillpanna att placera direkt på en het grill; nonstick beläggningar kan lossna under hög värme.