Innan du ånga fläsk revben, belägga dem med en smakrik torr rub. Om du inte vill göra din egen, plocka upp en av de många kött gnuggar säljs i din livsmedelsbutik. Men kommer du att ha mer frihet att skräddarsy smak om du gör din egen gnugga. Börja med salt, nyligen knäckt svartpeppar, lök och vitlök pulver, torr senap och paprika. Kombinera noggrant i en skål, sedan lägga till fler ingredienser för att smaka. Använd dina favorit kryddig chili flingor eller pulver för att lägga till värme. Komplettera det med viss sötma, även i form av brunt socker. Lägg torkad timjan, rosmarin, selleri utsäde eller andra örter och kryddor för djup smak.
Prep

Klappa torr gnida över hela ytan av dina spareribs eller Baby Back revben. Placera dem i stekpannor eller bakplåtar. Sätt lock på långpannor eller tält på bakplåtar och revben med aluminiumfolie och stänger till ordentligt under. Kylförvara fläsk revben under minst en timme, men helst längre, så gnugga smaker kan tränga köttet lite. Om du fick nog av ett försprång, kyla de gnuggar natten innan ångande dem.
Ånga

När tillagningen tids metoder, förvärma ugnen till 350 grader Fahrenheit och föra ca 1 dl vatten per långpanna eller bakplåt till en full koka. Ta revbenen ur kylskåpet. Häll vatten i stekpannor eller om du använder bakplåtar, öppna aluminiumfolie lite och häll i tillräckligt med vatten för att komma ungefär halvvägs upp sidorna av facken. Försök att inte hälla vatten direkt över någon av revbenen, eftersom detta kommer att tvätta bort en del av skon klämmer. Sätt lock tillbaka på långpannor eller återför aluminiumfolie ordentligt och sätta revbenen i mitten av ugnen. Steam spareribs för cirka tre timmar eller baby tillbaka revben för ungefär två timmar, tills köttet är mört.
Grillning

Om du stannar vid ånga fläsk revbenen, de kommer inte att utveckla den krispiga exteriör de flesta föredrar. Lösningen är att avsluta dem genom att snabbt kasta dem på grillen. Först, låt dem komma till rumstemperatur efter ångande. Sedan, om du är på väg redo att äta, grilla dem; refrigerate ångade revben för upp till tre dagar om du delvis förbereda dem framåt. Värm grillen till medelvärme och slather revbenen i din favorit barbecuesås. Grill revbenen i cirka 10 minuter, vända dem över och tråckla dem med mer barbecuesås om varannan minut. De är klar när utsidan blir snyggt crisped.