Browning en rumpstek (5 steg)

rumpstek, vilket är fallet med många runda primala nedskärningar från nötkött ko, är låg fetthalt, hög i senor och brister i smak. Som sådan, de flesta recept som kräver rumpstek antingen bräserad långsamt eller användas som en del av grytor och soppor som tillagas under långa perioder. Ett sätt att ge smak till rumpstek och recept som den används i är att brunt stek. Vissa recept, såsom schweiziska biff eller nötkött gryta, ring för att lägga till mjöl före bryning. En stor stekpanna är det bästa alternativet för att bryna rumpstek. Omdömen vad du behöver Omdömen rumpstek
papper handduk
Knife
Skärbräda
Mjöl
Bowl
Kryddor
Skillet Omdömen Vegetabilisk olja Omdömen Tång
Instruktioner Omdömen

1. Skölj rumpstek under kallt rinnande vatten och klappa torrt med en papper handduk. Skär rumpstek till den storlek du behöver med hjälp av en kniv och skärbräda. Om exempelvis göra köttgryta, skuren i en-tums kuber; om att schweiziska biff, skuren i fyra till sex lika stora bitar.
   

2. Tillsätt mjöl och kryddor i en skål. För varje kopp mjöl tillsätt 2 matskedar totalt kryddor; alternativ för de kombinerade kryddor innefattar lökpulver, vitlökspulver, mark timjan, oregano flingor, torkad basilika, persilja, salt och svartpeppar. Lätt muddra nötkött till mjöl och skaka av eventuellt överskott. Upprepa för alla delar av rumpstek.
   

3. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt ca en halv till två matskedar vegetabilisk olja för att belägga ytan av stekpanna. Placera köttet i stekpannan när oljan i stekpanna börjar skimra. Lägg köttet i pannan ifrån dig för att undvika stänk av het olja.
   

4. Brown nötkött för ungefär fem minuter eller tills en skorpa former och köttet släpper lätt från stekpannan. Använd en tång för att vända rumpstek bitar. Använd en sautering rörelse eller rör om med en träslev om du använder rumpstek kuber.
   

5. Brown rumpstek under ytterligare fem minuter eller fortsätta sauteing tills nötkött kuber brynt hela vägen runt . Ta köttet från värmen.