- | Food & Drink >> Mat Dryck >> Matlagning & Bakning >> Matlagningstekniker >>
Hur man koka ett ägg med en krämig äggula
En fjädrande, ljus äggvita och ljust gul, krämig gula är målet att göra en hårdkokt ägg. Detta äggula kan spridas på toast, lägga textur till sallader, eller ens överst en biff. Dock är det vanligaste misstaget när matlagning ägg sikta dem, vilket resulterar i äggulor med gröna kanter, grå nyanser och kalkhaltig interiörer. Det finns flera steg under tillagningsprocessen som är en integrerad del av att skapa en perfekt krämig äggula.
Förberedelse Omdömen
Ta några ägg för att koka till rumstemperatur. Detta ger dem möjlighet att tillagas jämnt och snabbt, med gulan matlagning samtidigt som ägget. Om du använder ägg direkt ur kylskåpet, kan de vita vara overcooked medan äggulan fortfarande svampiga. Använd ägg för kokning som är färska, men inte helt ny --between 3 till 5 dagar gammal -. Som de resulterar i en krämigare äggula och en bättre konsistens än äldre ägg, men är lättare att skala för servering Omdömen
Matlagning Omdömen
Vanligt vatten är bäst i grytan, inte tillsätt salt, bakpulver, eller bakpulver. Koka äggen i en liten kastrull med bara tillräckligt med vatten för att täcka dem med 1/4 tum. Detta hindrar dem från att flytta runt för mycket under tillagningen. Ta inte potten till en snabb, rullande koka, eftersom detta kan studsa äggen och få dem att spricka. Använd i stället en låg sjuda för matlagning äggen.
Timing
En krämig gula med minimalt som äggvitor tar ca 3 minuter i sjudande vatten. För som äggvitor och en äggula som förblir krämig, koka i 4 minuter. Var medveten om att äggen fortsätter att laga mat när de tas bort från potten, så är bäst direkt. Använda ett kök timer som har ställts in precis efter placering av äggen i vattnet för största noggrannhet. Om det inte går att använda ägg som är rumstemperatur, ställa in timern på 1 minut längre än önskat när du använder kylda ägg.
Alternativ
Grädda ägg i ugnen på 325 grader Fahrenheit för 30 minuter. Denna låga temperatur kockar äggen långsamt, och gör att värmen att tränga jämnt ägget. När kokta, ta bort ägg från ugnen och placera dem försiktigt i en skål fylld med kallt vatten i 10 minuter. Ett bra alternativ till kokning, äggen likna sina kokt motsvarigheter när serveras med en krämig äggula.
Mat Dryck
- Hur man gör en vispad Mango Cream Frosting
- Hur att följa en långsam Carb Diet
- Alternativ till en korkskruv
- Hur länge för att en tårta Kall Innan du använder Fondan…
- Hur Brew Chai te med mjölk (5 steg)
- Hur man kan inreda en tårta med en svart-Widow Spider
- Skillnader mellan Pyrex & amp; Regelbunden Glas
- Hur man bakar Lump krabba
Matlagningstekniker
- Hur man gör karamelliserad frukt (12 steg)
- Vad är en Souffle Dish
- Hur Cook filé mignon medaljonger på grillen
- Hur man bakar havskatt i folie (6 steg)
- Hur att laga mat med en gas spis
- Hur man lagar en skinka på en Weber Grill (14 steg)
- Hur man blandar Förberedd Tamale deg (4 steg)
- Hur Torka färsk kokosnöt
- Hur Värma Panerad Aubergine
- Kan du blanda Brown Sugar & amp; Salt att bota kött