Hur Hot Smoke Pork

Man kan säga att fläskkött träffade sin match, bokstavligen, när den sattes samman med varmrökning. Denna process kräver att kött som skall tillagas i upp till 24 timmar vid en temperatur av mellan 200 och 300 grader Fahrenheit. Under denna tid, blir köttet väldigt mjuk och anbud och infunderas med smak av träflisen som ofta används hos rökare. Däremot ger kallrökning livsmedel röksmak vid temperaturer på mindre än 85 F. Denna process kan ta dagar och är verkligen en konserveringsmetod som resulterar i torrare kött. Prova varm röka din nästa nedskärning av griskött och njuta av en saftig och smakrik fläsk skålen. Omdömen vad du behöver Omdömen Rökare
Brunt socker
Salt
lökpulver
Vitlök pulver
vid Balsamic eller äppelcidervinäger Omdömen Vegetabilisk olja Omdömen Sprayflaska Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Fire upp din rökare och låt den att nå en temperatur på omkring 250 F.
   

2. Coat fläsk generöst med olivolja.
   

3. Skapa en gnugga att smaksätta fläskkött. Tänk dig en dominerande ingrediens i farinsocker, balanseras med lite salt, lök och vitlökspulver. Tryck här blandningen i fläskkött.
   

4. Placera fläsk i spisen.
   

5. Kombinera lika stora mängder av balsamvinäger eller cider vinäger och vegetabilisk olja i en sprayflaska. En gång i timmen, öppna rökare och spraya fläsk frikostigt att fukta.
   

6. Koka fläsk för ca 1 timme per pund
   

7. Testa. doneness av fläskkött genom att sätta in en stektermometer i den tjockaste region. Det bör uppgå till minst 145 F.