Även om zucchini är en mångsidig grönsak, gör det fram några blygsamma frågor till kocken. En är dess höga fukthalt, vilket kan resultera i en fuktig textur som vissa diners finner obehaglig. Zucchini har också en mycket mild smak, vilket kan uppfattas som & quot; vattnig & quot; om det är helt enkelt stekt. En enkel beläggning av brödsmulor eller majsmjöl kan övervinna dessa problem. Den yttre beläggningen sätter snabbt till en skarp konsistens, vilket ger en behaglig kontrast med den mjuka köttet av zucchini själv. Det utvecklar också en varm och skön, nötig smak som kompletterar intetsägande squash.
Scratch vs. Mix Omdömen

En beläggning som helt består av majsmjöl, även finmalen majsmjöl, skulle vara ganska krispigt efter tillagning. Hem recept blanda vanligtvis majsmjöl med mjöl vid beläggning zucchini eller andra grönsaker, vilket ger en ljusare skorpa med en mer delikat textur. Cornbread mixar följa en liknande kurs som kombinerar ungefär lika stora mängder av majsmjöl och vetemjöl. De lägger också små mängder av salt, socker och fett, som hjälper skorpan brun mer effektivt och ge zucchini med extra smak. Vissa märken är också vitaminberikad, vilket kan öka zucchini näringsvärde.
Förbereda Zucchini Omdömen

För att förbereda zucchini, skär den tvären i tunna rundor eller längd i långa remsor. Fyll en tallrik eller ytlig skål med majsbröd mix, och muddra skivorna i mixen. Skaka bort överflödigt, och stek dem i en stekpanna tills gyllenbrun. De zucchini bör ha tillräckligt med fukt på egen hand för att hålla blandningen på plats, men om du vill kan du doppa skivorna först i mjölk, kärnmjölk eller uppvispat ägg. När du muddra skivorna i majsbröd mix, kommer den extra vätska hjälpa bilda en tjockare, crunchier skorpa.
Smet alternativet Omdömen

damning dina skivor av zucchini med majsbröd blandning replikerar den traditionella stilen av stekt zucchini, men det är inte det enda alternativet. Du kan också förbereda din majsbröd blandning enligt anvisningarna på förpackningen, och doppa zucchini i smeten. Smet-stekt zucchini är något tyngre och mer fyllning än den belagda versionen, men har en sötare och nuttier smak. De stannar också skarpa längre än den belagda versionen, som snabbt mjukas upp av ångan fly från zucchini.