Hur att tjockna Pepper Steak Sauce (6 steg)

När det gäller mat, kan alla vara en kritiker. För en del människor, en sås bara inte klippa det om det dryper, inte droppar genom pinnarna på en gaffel. Så om en av dina favorit matkritiker är redo att sitta ner till din berömda pepparstek middag, och du vet att han gillar en tjock sås, se till att hans mat översyn inte droppar med sarkasm. Om du har några minuter, så har du tid att prova några förtjockningsmedel -. Och få en fem-stjärniga översyn Omdömen Du behöver Omdömen Kastrull
Egg
Mjöl Omdömen Vegetabilisk olja eller shortening

Cornstarch
Vegetables
Blender
Nuts

Instructions

1. Thicken din peppar stek sås genom att koka det - en process som kallas minskar. Ju längre pepparsås kokar på låg värme, desto tjockare det kommer att få. Håll ett öga på såsen och rör det ofta eftersom det minskar och tjocknar till konsistensen du önskar.
   

2. Lägg till en äggula till pepparsås och vispa ihop. Tillsätt ägget långsamt, särskilt om du värma såsen över en låga. Om du lägger till äggulan för snabbt, kan du sluta med en oordning ägg.
   

3. Gör en roux att lägga till din pepparsås. Kombinera en lika stor mängd mjöl med vegetabilisk olja eller matfett. Vispa blandningen i peppar stek sås, koka upp och låt sjuda. Populär i Cajun rätter, en roux (uttalas "Roo") kommer att lägga lite fett till din sås, men det kommer att tjockna det snyggt också.
   

4. Kombinera vatten och majsstärkelse för att göra en slurry tjockna din pepparsås. Som en tumregel, använd 1 msk majsstärkelse till 1 kopp vatten. Var noga med majsstärkelse är helt upplöst innan du lägger slammet till pepparsås. Koka upp och sedan sjuda tills såsen tjocknar enligt dina önskemål.
   

5. puré vissa grönsaker att lägga till pepparsås att tjockna det och förbättra sin smak. De självklara val är gröna, gula och röda paprikor, men du kan använda röda eller svarta bönor, alltför.
   

6. Ta en oväntad touch till din peppar stek sås genom att lägga till finmalda nötter. Experimentera med en liten mängd nötter och sås först, som nötter kan förändra smaken av sås -. Och påverka din fem-stjärniga översyn