Hur Cook Quail i ugnen

Storlek är inte ett tecken på smak när det gäller vaktlar. Små och ofta säljs två till ett paket, vaktel är fulla av smak och fukt när kokta. Trots att i samband med tjusiga inställningar eller recept, vaktel är ganska enkelt att förbereda och kan vara en läcker veckodag måltid eller stjärnan händelse vid en middagsbjudning. När du känner dig bekväm stek vaktel i ugnen, kan du experimentera med olika glasyrer på fågeln; grundläggande medel för matlagning det kommer att förbli densamma.
vad du behöver Omdömen färska eller tinas hela vaktel Omdömen Papper handduk
långpanna
Kök snöre
Olja eller smält smör
Önskade örter eller kryddor
Instruktioner

1. Placera ugnen rack i mittläget för att möjliggöra jämn värmefördelning runt vaktel som de laga mat. Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit
   

2. Skölj vaktel under rinnande kallt vatten. Se till att hålrummet och området under benen också sköljs. Pat torka över med hushållspapper och ställ in fåglarna i bakformen.
   

3. Använd garn att fackverket fågeln så benen bo nära kroppen när du lagar mat. Gör detta genom att placera mitten av en sträng, ca 18 inches lång, bakom benen. Dra den framåt något tills benen stadigt på vaktel kroppen. Ta med snöre runt fronten, upprätthålla spänningen, och knyta den på framsidan av fågeln där halsen var.
   

4. Ringla smält smör eller olja jämnt över fåglarna och sprida den med hjälp av en ren tråckling borste. Strö vaktel med önskade örter eller kryddor eller lämna dem vanligt. Dragon, timjan och salvia alla går bra med vaktlar.
   

5. Placera vaktel i ugnen. Låt det koka i 10 till 12 minuter, eller tills en stektermometer in i bröstet - inte röra några ben - läser 165 grader F.
   

6. Ta bort vaktel från ugnen , tält med folie och låt vila i 10 minuter före servering. Detta gör det möjligt för omfördelning av saft i köttet.