Håll ett ägg tillsammans under tillagningsprocessen genom att lägga till ett extra steg av ägg beredning. Knäcka ägget i en kock säker torra varor mätkoppen i stället för direkt i det varma vattnet. Använd minsta slag möjligt - för en stor ägg detta är en 1/3 kopp mätning, cup och för en liten ägg detta är i allmänhet en 1/4 kopp dosmått. Detta gör att du försiktigt placera ägget i det varma vattnet, vilket minskar risken för äggvitorna flytande i en mängd olika riktningar eller lossnat från huvud ägg helt. Handtaget på individuell mätning cup kan du säkert komma nära varmvatten.
Vatten Förberedelse Omdömen

Använd en bred kruka fylld med 2 till 3 inches av vatten . Detta gör att du enkelt placera och ta bort ägget i mitten av potten. Det är när många kockar lägga ättika till vattnet. Ett alternativ till surheten av vinäger är naturligt citronsaft, som har en mer behaglig smak och lukt. Lägg 01:59 teskedar till vattnet strax innan du lägger ägg. Strax innan du lägger ägg i vattnet, rör om vattnet i medurs i 10 till 15 sekunder för att skapa en cirkulär ström. Området i mitten, något konkav i den nuvarande, är där du kommer att placera ägget.
Tillagningen Omdömen

Ta vattnet till strax under en sjuda, där bubblor bildas på botten av krukan men är inte stiger till toppen. Bubblande faktiskt kommer att leda till att ägget att separera och göra det svårare att stjäla. Tillsätt ägg med användning av liten mätglaset in i mitten av den ström som skapas i vattnet. Koka endast ett ägg åt gången. Håll ett öga på temperaturen på vattnet så att det inte börjar koka. Koka ägg i fem till 10 minuter eller tills äggulan är till önskad konsistens, vare sig mjuk eller hård.
Överväganden

Ta bort ägget med hjälp av en hålslev och lämna det över potten för en till två minuter, vilket gör att allt vatten rinna av helt. Ägget kommer att fortsätta att laga mat även när du tar bort den från vattnet, så planerar att ta bort den när den är något mer svampiga än vad som önskas. Servera vanligt, toppat med Hollandaisesås eller strimlor av rökt lax. Förlorade ägg går också bra på sallader, antingen hela eller hackade.