Hur Roast Beets för Canning eller Frysning

Rödbetor är en särskilt bra val för långtidsförvaring, eftersom de är lätt tillgängliga, högt i fiber och många vitaminer, och behålla sin smak om det är korrekt kokta före konservering eller frysning. Även rostning rödbetor lyfter fram deras naturliga sötma, är denna metod för matlagning bättre lämpade att frysa grönsaker, inte burk. Steka före konservering resulterar i en mer fibrer eller trådiga struktur, och så bör endast användas när frysning rödbetor. Kokande rödbetor är den lämpligaste metoden för konservering, och är ett snabbare sätt att laga dem. Omdömen Du behöver Omdömen Beets
långpanna Omdömen Pergament papper Omdömen Olivolja Omdömen
Salt och peppar
stor kastrull
Mat säkra förvaringspåsar för frys användning
Roast Beets för Frysomdömen

1. Värm ugnen till 475 grader Fahrenheit. Linje en plåt eller långpanna med bakplåtspapper för att undvika eventuella fläckar från betorna.
   

2. Scrub betorna att rensa bort all smuts eller andra rester. Skala skinnet av betorna och trimma topparna och peka rötter. Skär rödbetorna i 1-tums enhetliga skivor eller bitar. Enhetliga bitar kommer att vara mer jämnt brynt.
   

3. Kasta rödbetorna i en skål med olivolja och salt och peppar efter smak. Ordna betorna på pannan i ett enda lager för att säkerställa jämn rostning. Roast för 25 till 30 minuter, vänd en gång under tillagningen.
   

4. Låt betor svalna helt. Placera dem i en livsmedelssäker plastfryspåse, trycka ut någon extra luft i påsen medan tätning. Freeze.
   

5. För att tina bort påsen och låt betorna att sitta vid rumstemperatur om servering kylda eller värma dem i mikrovågsugn eller spisen under några minuter tills värmas. Ringla olivolja över rödbetorna om de verkar torr, och krydda med mer salt och peppar innan servering.
   Koka Beets för Canning och Frysomdömen

   1. Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Välj en gryta stor nog att rymma alla betor utan trängsel. Detta kommer att säkerställa en jämn tillagning.
      

   2. Välj betor som är 1 till 2 inches i diameter, som stora företag tenderar att vara mer fiber. Trimma alla utom en tum av stam och rötter från varje betor. Lämnar några av stammen och rötterna kommer att minska en del av den färg som blöder under kokning. Skrubba betorna, var noga med att ta bort alla jord eller andra rester.
      

   3. Lägg rödbetor noggrant till det kokande vattnet. Om du ska kan betorna, låta dem koka tills skinn faller av lätt, cirka 15 till 25 minuter. Om du planerar att frysa rödbetor, ge dem möjlighet att koka 25 till 30 minuter. Större rödbetor tar 45 till 50 minuter. Töm ut vattnet och låt betorna svalna tills de kan hanteras.
      

   4. Skala skinn utanför betor och kasta. Ta bort den återstående stammen och rötter. Skär rödbetorna i 1/2-tums bitar eller skivor. Om du fryser eller konservering barn rödbetor, kan du lämna dem helt. Om du frysa dem, lämnar mindre rödbetor hela, skiva större betor i 1-tums bitar och lägg dem i en livsmedelssäker plastfryspåse. Tryck ut någon extra luft i påsen före tillslutning. Att tjäna frysta rödbetor, ge dem möjlighet att tina och servera kyld eller värma i några minuter.