Panering stek kan vara rörigt, men det finns en enkel metod som gör det snyggare och håller händerna renare. Börja med två grunda rätter eller paj plattor. Häll vit, allrengöringsmedel mjöl i en kastrull och lätt krydda med salt, peppar och en nypa torr senap. I den andra pannan, slå ett ägg eller två och tillsätt 1 tesked eller så av vatten till tunna ägget. Pat biffar torka med en pappershandduk för att göra mjöl följa utan att bli klibbigt. Doppa varje biff i kryddat mjöl med vänster hand, som kommer att vara din & quot; torr handen, & quot; och sedan använda din högra hand, & quot; våta händer, & quot; att doppa stek i uppvispat ägg. Placera stek tillbaka in i mjölblandningen med din högra hand. Använder du vänster hand för att muddra den fuktade kött i mjöl, var noga med att belägga båda sidor. Försiktigt klappa mjölet in i ytan av köttet för att göra det sticka under stekning. Upprepa processen tills alla biffar är väl belagda. Om du använder brödsmulor för den slutliga beläggningen, häll dem i en grund skål och belägga ägg täckta biff med dem i stället för mjöl för det sista steget.
Tillagningsmetod Omdömen

För att säkerställa att du får en skarp skorpa på din panerad schweiziska biff, värm stekpanna på medelvärme tills knappt rökning och sedan lägga till vegetabilisk olja för stekning. Stek stek i cirka 15 minuter, vänd en gång, tills den är skarp och brunt. Inte tränger köttet eller det kommer ånga i stället för yngel. Om det behövs, stek den i flera omgångar.
Classic schweiziska Steak Omdömen

För att göra klassiska schweiziska biff, lägga till en burk hela, odränerade tomater till stekpanna. Bryt upp dem med en gaffel, täcka pannan och koka tills köttet är mört. Det tar vanligtvis lite över en timme. Lägg skivad lök och paprika och lite vatten om blandningen är för tjock. Sjud lite längre tills grönsakerna är mjuka.
Serveringsförslag

När schweiziska biff är klar, har tomaterna skapat en rik sås. För att balansera ut intensiteten av tomatsmak, tjäna schweiziska biff med en enkel stärkelse. Fluffy potatismos, färsk kokt ris eller anbud kort pasta perfekt komplement till biff och sås. Spetsa måltiden med en enkel grön sallad eller ångkokta grönsaker, som broccoli, ärtor och morötter eller sparris.