Hur Cook filé mignon medaljonger på grillen

dyr filet mignon biff är uppskattad för sin ömhet och är ofta bidraget stek erbjuds på exklusiva steakhouses. Om du splurging på filet mignon medaljonger att göra hemma, du vill laga dem så nära perfekt som möjligt, vilket är ingen lätt bedrift. Korrekt beredning av dessa biffar och noggrann övervakning medan på grillen kommer att se till restaurang kvalitet filet mignon medaljonger värt vartenda öre. Omdömen vad du behöver
filet mignon medaljonger Omdömen Olivolja Omdömen Vegetabilisk olja
Salt
Pepper
Ytterligare kryddor, smaka
Bacon, tillval
Instruktioner

1. Gnid olivolja på filet mignon och strö över salt och peppar på alla sidor. Låt rutine medaljonger stå vid rumstemperatur under 30 minuter till en timme.
   

2. Förbered grill för hög värme och borsta grillgaller med vegetabilisk olja indränkt i en pappershandduk och en ren pensel . Använd en vegetabilisk olja med en hög rök poäng för grillning på hög värme, såsom extra ljus olivolja eller raffinerad versioner av safflor, majs eller jordnötsolja. Undvik att borsta galler med oljor som har låg rök punkter som oraffinerad extra jungfruolja eller oraffinerad safflorolja, majs eller jordnötsolja. När du inte kan hålla din hand mindre än två inches över grill galler i mer än fem sekunder, är din grill varm och redo.
   

3. Linda en bit bacon runt varje medaljong. Fukten av rå filet mignon hjälper bacon hålla sig till de medaljonger. Detta hjälper till att behålla fukt och ge smak till filet mignon, som inte har en hel del fett. Det krävs inte, dock.
   

4. Placera filet mignon på grillen och låt koka i ca 5 till 7 minuter per sida, för medellång-sällsynta till medium doneness. Bara vända stek en gång. USDA rekommenderar att du laga alla nötkött biffar och stekar till en innertemperatur på minst 145 K, vilket är medellång-sällsynta.
   

5. Låt filet mignon medaljonger vila i fem till 10 minuter innan servering.