Hur att steka Brie

Om du har tur nog att passa något som innebär panering, ost och fritering i din kost - eller om du bara vill ha en härligt extravaganta behandla - du vill använda en högkvalitativ ost som har både smak och konsistens att göra det värt, såsom brie. Brie har en mild, mandelliknande smak som går med nästan vad som helst, och en fast skorpa som håller sig väl till fritering. Till skillnad från andra vanliga friterade ostar, såsom camembert och mozzarella, har brie en halvmjuk konsistens som nästan utstrålar från mitten av hjulet -. En fördel måste du göra några boende för före stekning Omdömen vad du Behöver
Brie hjul eller 2 uns brie kilar
Kökskniv Omdömen plast mat wrap Omdömen Wide, tjockbottnad kastrull minst 8 inches tall Omdömen stekolja Omdömen Probe termometer Omdömen Mjöl
Plate
ägg
Vispa
Bowl
Panko ströbröd
Grunt maträtt
galler
cookie blad Omdömen Långskaftad tång eller slitsad djup -fry sked
Hushållspapper
Instruktioner

1. Skär en brie hjul i klyftor som mäter 3/4 till 1 tum bred och cirka 3 inches lång, eller köpa 2 -ounce brie kilar. Boka någon brie överblivet material från putsning för annan användning. Wrap varje bit av brie i plast mat wrap och plats i frysen i 30 minuter.
   

2. Välj en bred, tjockbottnad kastrull minst 9 inches tall och häll 4 inches av olja i det. Du vill inte oljan inom 4 inches av läppen av potten. Använd en olja som har en hög rök punkt, såsom solrosor, sojabönor eller jordnötsolja.
   

3. Hetta upp oljan i 15 minuter på spisen på medelhög värme. Doppa en sond termometer i mitten av olja och kontrollera temperaturen. Justera värmen, om det behövs, för att upprätthålla en jämn temperatur på 375 grader Fahrenheit.
   

4. Häll ett jämnt lager mjöl på en tallrik, vispa två eller tre ägg i en skål och fylla en grund skål med panko ströbröd. Avlägsna tre eller fyra stycken av brie från frysen i taget och lämna resten i frysen. Du kommer att steka i små partier, och du vill att brie stanna kallt så länge som möjligt.
   

5. Packa brie en bit i taget och placera den på en tråd rack ligger på en cookie blad. Muddra en bit brie i mjöl, doppa den i de vispade äggen och päls det hela med panko. Placera panerad brie bitar tillbaka på gallret och bröd de andra bitarna.
   

6. tag en bit av panerad brie med långskaftade tång eller placera det i en slitsad fritera sked. Försiktigt sänka bitar av brie i oljan en i taget.
   

7. Fräs brie tills gyllenbrun, cirka fyra eller fem minuter. Brie flyter ovanpå oljan när du är klar, och du kan se en liten bit av brie sipprar ut ur ett hörn av den Panering liksom.
   

8. Ta bort friterad brie från oljan en bit i taget med hjälp av spår fritera sked eller långskaftad tång och placera dem på en tallrik fodrad med hushållspapper. Blot försiktigt Panering av varje del för att ta bort överflödig olja. Låt oljan tillbaka till 375 grader F innan du tar bort mer brie från frysen och steka den.