Hur Cook Beef Runda Kuber på en Pan (6 steg)

Nötkött runda ger magert, ekonomiska biff nedskärningar. Även om detta gör en prisvärd, fylla måltid och en som inte är alltför tung med mättat fett, betyder det också köttet är lite på den hårda sidan. Genom matlagning i en kastrull med lite vätska och se till att inte KOKA det, kan du fortfarande förbereda en smaklig, tugg maträtt. Sautering nötkött runda skär i tärningar är en bra idé, eftersom det gör det möjligt att relativt snabbt matlagning; desto snabbare kockar, desto mer juice det behåller och mörare köttet saker. Omdömen Du behöver Omdömen pergament papper eller stor skylt Omdömen salt, peppar och andra kryddor
Stor stekpanna Omdömen Matolja
osaltat smör
Rött vin eller kycklingbuljong Omdömen Tång Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Ta nötkött runda kuber ur kylskåpet i 30 till 45 minuter innan du planerar att laga dem och ställa dem på disken. De laga jämnare och inte skärpa upp om de går in i pannan vid rumstemperatur, i stället för kyld.
   

2. Sprid dina nötkött runda kuber över bakplåtspapper eller en stor tallrik. Strö lite salt och nymalen svartpeppar över köttet att smaka. Inkludera andra kryddor om du vill; till exempel, använda lite vitlök eller lökpulver, eller en damning av chilipulver för att ge köttet några sparkar. Vänd bitar som du säsong att belägga alla sidor.
   

3. Täck botten av en stor stekpanna med matolja och förvärma pannan på medelhög värme. Lägg i en liten bit av osaltat smör, alltför. Vänta tills oljan rullar runt i stekpannan med en vattenliknande konsistens.
   

4. Placera nötkött runda kub biffar i pannan. Häll lite rödvin eller kycklingbuljong för att hålla mört kött. En liten stänk eller två kommer att göra; täcker inte nötkött.
   

5. Vrid kuber med tång efter cirka 30 sekunder eller, efter ca 1 minut om du lagar mat dem förbi medium.
   

6. Ta den inre temperaturen i en av kuberna genom att sätta in en stektermometer i dess centrum. Ta bort nötkött runda kuber när de är 5 grader Fahrenheit under den önskade temperaturen, eftersom de laga lite mer medan de vilar. Eftersom nötkött runda är en tuffare snitt, kommer dina resultat att vara bäst om du inte laga kuben biff än cirka 135 F. Placera köttet på en tallrik för att vila i ca 5 minuter.