I de flesta delar av landet, färska tomater som under större delen av året har lite av den rika smak du skulle få med en solmogen lokal tomat. Fabriker som producerar konserverade tomater och beredd tomatsås vanligtvis ligger i tomatodling regioner, så att de kan använda mognare tomater som inte lämpar sig för sjöfart över långa avstånd. Detta innebär att deras smak är mer konsekvent tillförlitlig än vad du skulle ha med färska tomater och ger en bättre sås.
Välja sås Omdömen

Naturligtvis inte alla såser är skapade lika. När du handlar för en sås att använda och förbättra, läs etiketterna noggrannt. Undvik varumärken som har stora mängder socker och natrium, eller långa listor av tillsatser och konserveringsmedel. Vissa premiummärken använder alla ekologiska ingredienser eller Italiens berömda San Marzano tomater. Det är särskilt bra, men förmodligen overkill för utfodring barnen på en vardagskväll. När du planerar att justera såsen till din egen smak, leta efter en relativt vanlig version utan massor av extra aromer.
Basil och andra tweaks Omdömen

färsk basilika s distinkt smak och arom är mycket volatil och ömtåliga, så det borde inte läggas till i början. Istället hacka din färsk basilika och rör om i de sista minuterna av matlagning. Garnera med lite mer, om du vill framhäva smaken. Om du vill ytterligare förbättra smaken av såsen försiktigt steka purjolök eller lök, selleri och hackad vitlök tills bara genomskinlig i början av tillagningstiden. Om dina barn är resistenta mot grönsaker, kan du också lägga till hackad paprika och fint rivna morötter eller zucchini. Lägg såsen och låt det sjuda tills tillsatta ingredienser är helt mjuk och omöjlig att upptäcka.
Annan alternativ Omdömen

Om du ska till besväret att lägga dessa smakämnen till såsen, kan du överväga att helt enkelt köpa konserverade tomater som huvudingrediens. Använd god kvalitet hela eller krossade tomater, dränering överflödig vätska i början och lägga tillbaka den efter behov. Detta ger dig större kontroll över ingredienserna i den färdiga produkten och tar inte mycket längre än tweaking en färdig sås.