Bakning kyckling innan du lägger det till resten av ingredienserna i receptet är ett medel för att reducera mängden av smörolja, eller förtydligas smör, typiskt absorberas av köttet under stekning. Innan bakning, skölj varje bit kyckling under rinnande kallt vatten och torka med en pappershandduk. Blanda med en liten mängd olja och kryddorna lystes under stekprocessen av receptet, vanligen masala pulver. Lägg till en nypa salt, om så önskas, eller salt sås att smaka senare i receptet. Baka kycklingen enligt dess vikt, om det är ben eller ben-ut, och temperaturen av ugnen. Ta då centrum av den största bit kyckling läser 160 grader Fahrenheit på en stektermometer.
Sås

När kycklingen är bakning, förbereda såsen enligt recept, utelämna kyckling samt de kryddor som har blandats med köttet för bakningsprocessen. Vanligtvis handlar det sauteing vitlök, färsk ingefära och lök i olja tills brynt, sedan lägga tomater och hackad koriander. Lägg alla andra ingredienser som skålen efterlyser, som kan omfatta grönsaker, kokos eller mandel. Låt sjuda på svag värme tills kycklingen är kokt. Lägg kycklingen och låt sjuda i ytterligare 10 till 15 minuter för att säkerställa att sås smaker har absorberats i kycklingen.
Överblivna Roast Chicken Omdömen

En fördel med att rosta en hel kyckling innan du använder köttet i en kyckling kadai är att du kan skapa två måltider av en. För första middag, grilla en hel kyckling med antingen ett enkelt salt och peppar gnugga eller en med indiska kryddor, såsom garam masala, tandoori masala eller curry. Strippa den återstående kött och förvara i kylskåp för nästa dag. Förbered kadai som förut, och lägg överblivna redan tillagad kyckling i skålen.
Förvaring

Kyckling kadai gör också stora individuella måltider. Portion skålen i individuella portioner i fryssäkra påsar eller behållare. Håll upp till 3 månader. När du använder, tina i kylen över natten, värme igen i en stekpanna tills varmt, och servera över ris eller åtföljas av naan bröd.