Hur att steka en Flundra filé

Flundra filéer har en flagnande konsistens och precis rätt mängd av densitet och fett för hög värme i gassande. Fastän gassande väsentligen grillning med värme som kommer från ovan i stället för nedanför, vanligtvis innebär det högre temperaturer än andra metoder matlagning - så hög som 550 grader F, beroende på ugnen. Färska örter förbränna snabbt vid denna temperatur, så de bör läggas till omedelbart efter tillagning, när värmen från skrubbskädda är fortfarande stark nog att aromatize dem. Omdömen vad du behöver Omdömen Sheet pan Omdömen Aluminiumfolie
Hushållspapper
Olivolja
Kosher salt Omdömen nymalen svartpeppar efter smak Omdömen Färska örter efter smak Omdömen Färskpressad citronjuice smaka
Instruktioner

1. Line ett blad pan med aluminiumfolie och placera ugnen rack ca 4 inches från broiler. Värm broiler.
   

2. Torka flundra med en pappershandduk. Om gassande en hud-on filé, skär tre halv-tums slitsar i huden för att förhindra den från curling när du lagar mat.
   

3. Coat alla sidor av filén med olivolja och krydda det smaka med kosher salt och nymalen svartpeppar. Placera filén på arket pannan och placera den under broiler.
   

4. Halstra skrubbskädda fyra minuter, vänd på den och fortsätt tillagningen ytterligare fyra minuter. Avsluta flundra med färska örter och färskpressad citronsaft efter smak.