Hur man använder färsk pizza deg (16 steg)

Färska pizzadeg ger mångsidighet, bekvämlighet och användarvänlighet, vilket gör den lämplig för både salta och söta preparat. Pizzadeg anses vara en standard mager deg, vilket betyder att den är jäst-stigit och har lite fett. Det kan stå upp till tunga såser, såsom de som används i en calzone, eller det kan rullas ut tunt och dammas med socker för att göra en ljus, fräsch dessert. De flesta rätter som använder standard mager deg har preparat som innebär fyllning degen med en fyllning, såsom calzones och empanadas Omdömen Du behöver Omdömen Empanada eller Calzone. Omdömen 1 ägg Omdömen grädde
Fyllning val
Calzone:
tomatsås
Olivolja Omdömen Smält smör Omdömen Sheet pan
Dessert Bröd:
socker Omdömen Kryddor Omdömen
Empanada

1. Mjöl din arbetsplats, och rulla 8 oz. av färsk pizza degen till en 8-tums runda.
   

2. Placera 1/4 kopp empanada fyllning i mitten, vilket ger en 1/2-tums gränsen. Empanada fyllning innehåller vanligtvis kryddat och kokta köttfärs, lök och vitlök.
   

3. Fukta kanterna på empanada med vatten. Vik det över för att bilda en halvcirkel. Täta kanten med pinnarna i en gaffel.
   

4. Blanda 1 ägg och 1 msk. av tung grädde. Pensla toppen av degen med ägg tvätta, och grädda i 350 grader tills de är gyllenbruna.
   Stromboli
   

   1. Blanda 1 ägg och 1 msk. av tung grädde. Ställ åt sidan.
      

   2. Mjöl din arbetsyta, och rulla ut 12 oz. av färsk pizza degen till en 12-tums-by-12-tums fyrkant. Layer ingredienserna i val på degen, vilket ger en 1/2-tums kant runt om.
      

   3. Värm ugnen till 350 grader. Borsta kanterna av degen med ägg tvätt. Ta tag i kanten av degen närmast dig och rulla fram till en cylinder.
      

   4. Tryck på kanterna på degen att täta. Borsta upp på stromboli med ägg tvätta, och grädda tills gyllenbrun, cirka 20 minuter.
      Calzone
      

      1. Värm ugnen till 375 grader. Rulla 10 oz. färsk pizza degen till en 10-tums runda.
         

      2. Skopa 2 oz. tomatsås över hälften av degen. Layer 1/2 kopp den önskade fyllningen över såsen.
         

      3. Vik degen över att bilda en halvcirkel. Försegla kanterna med gaffelarmarna på en gaffel.
         

      4. Gör en 1/2-tums snitt i toppen av calzone så att ångan kan fly under tillagningen. Placera calzone på en oljad plåt pan. Pensla toppen med smält smör. Grädda tills gyllenbrun, cirka 15 minuter.
         Dessert Bread Omdömen

         1. Värm ugnen till 375 grader. Rulla 8 oz. av degen till en 8-tums-by-8-tums fyrkant. Skär degen i åtta 1-tums-breda remsor.
            

         2. Blanda 1/2 kopp socker och 1 msk. av malda kryddor som du väljer. Malda kryddor som vanligtvis används i dessert bröd inkluderar kanel, kryddpeppar, muskot, ingefära och kakao.
            

         3. Fördela socker-kryddblandningen i ett jämnt lager på en plåt. Borsta degen band med smält smör. Rulla degen remsor i socker kryddblandning. Fatta varje remsa av ändarna och vrider sig i motsatta riktningar tills en spiralformer.
            

         4. Ordna remsorna 1 tums mellanrum på en oljad plåt pan. Grädda tills gyllenbrun, cirka 20 minuter.