Hur får man den Fishy smak i Walleye

Walleye är en stor sötvatten ädelfisk för matlagning. Gös är den största sötvattens medlem av abborre familjen; och i yttrandet från Eileen Clarke, författare till & quot; Sötvattenfisk Cookbook, & quot; Det är en av de mest populära ädelfisk i Nordamerika. Köttet av gös är vitt, fast och flagnande. Gös är känd för att ha en mild smak, men vissa människor kan fortfarande anser att det är alltför & quot; skumt & quot;.
Vad du behöver Omdömen 1/4 kopp vinäger per 5 pounds av fisk Omdömen Stor kastrull eller mixerskålen
1 kopp kallt vatten
stor kastrull eller skålen (stor nog att rymma all den fisk du lagar mat) katalog 1/2 liter mjölk per 5 pounds av fisk ( vitamin D eller hela)
Instruktioner

1. Häll 1/4 kopp vit vinäger i en stor bunke eller kastrull.
   

2. Späd vit vinäger med 1 kopp kallt vatten och blanda väl.
   

3. Tvätta gös filéer i de utspädda vit vinäger blandning och sedan placera dem i den stora pannan eller fat.
   
   

4. Häll 1/2 liter mjölk direkt över filéerna.
   

5. Placera pannan eller skålen med alla gös filéer i det på is eller i kylskåpet och låt filéerna i blöt i 30 minuter.
   

6. Vänd filéerna över i mjölken och låt dem dra i ytterligare 30 minuter.
   

7. Ta bort gös filéer från mjölken. De är nu redo att kokas. Du behöver inte skölja filéerna i förväg.