Hur man ÄTTIKSLAG Yabbies

Aboriginal ursprung, hänvisar namnet Yabby till en grupp av 10-legged sötvattens kräftdjur arter finns i hela Australien. Yabbies faller i samma släkte som kräftor, och australier förbereda dem på ungefär samma sätt som amerikanska kräftor. Betning yabbies är en flerstegs men snabb process. Omdömen vad du behöver Omdömen Stock potten
lök, skivad
vit vinäger
Betning kryddor
Instruktioner

1. Skölj yabbies under kallt rinnande vatten, sedan blöta dem i isvatten för ungefär en timme att lugna dem för en mänskligare tillagningen.
   

2. Ta en kastrull med vatten till en rullande koka och släppa i yabbies. Koka dem tills de krypa och sina skal vända rödorange.
   

3. Ta bort yabbies från varmvatten med tång och placera dem direkt i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Klappa yabbies torka med hushållspapper.
   

4. Strö kosher salt frikostigt över yabbies och ställ dem i kylskåpet i 2 timmar. Blanda vinäger och betning kryddor, såsom svartpepparkorn, vitlöksklyftor, lagerblad, skivad lök och senapsfrön.
   

5. Klipp svansar från kylda yabbies och packa dem i burkar. Häll i betningsvätskan tills den når 1/2 tum från toppen och säkra de burklocken.
   

6. pickle de yabbies för 24 timmar i kylskåp före servering dem. Förvara inlagda yabbies för upp till 2 veckor i en lufttät behållare. Om de utvecklar en av lukt efter betning, kasta dem.