Hur De-Bone en Prime Rib Roast

främsta rib stekar är bland de finaste bitar av nötkött som finns på din lokala mataffär eller charkuteri. De är rika, anbud och saftiga, och nästan omöjligt att laga mat dåligt. Det bara olyckligt om dem, för nybörjare, är den uppsättning av stora och hotfull revbenen som kommer på steken. En slaktare kan ta bort dessa för dig om du vill; men de kan också tas bort av en nybörjare. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Vass kniv
Cotton slaktare snöre
långpanna Omdömen köttermometer
Aluminiumfolie
Innan Stekomdömen

1. Placera steken på din skärbräda. Om det redan har bundit upp med slaktaren snöre, klippa slingorna och ta bort den.
   

2. Vänd steken så att en av de smala ändarna pekar mot dig och revbenen ben är på sidan av steken. Skär revbenen från köttet med en lång slaglängd på din urbening kniv, hålla bladet vinklad något mot ben och bort från köttet.
   

3. Upprepa tills du har klippt bort hela betongplattor revben. Ställ dessa åt sidan för att kokas separat. Rulla steken så att den skurna sidan nedåt och knyta den igen med kök garn.
   

4. Season och grilla nötkött enligt anvisningarna i din favorit recept.
   
   Efter matlagning Omdömen

   1. Ta steken ur ugnen, när din köttermometer visar att det har kokat till den önskade graden av doneness: 130 grader Fahrenheit för sällsynta och högst 145 Fahrenheit för medellång-sällsynta.
      

   2. Täck steken löst med aluminiumfolie och låt den vila i 20 minuter innan du skär i den. Detta ger tid för juicer som skall omfördelas hela steken, vilket gör det saftigt och smakrikt. Detta är en lämplig tidpunkt att göra en sås eller sås med späck i steken.
      

   3. Ställ steken på din skärbräda, när vilotid är klar. Vänd steken så att revbenen är placerade vertikalt vid sidan av steken.
      

   4. Klipp bort slaktarens garn. Skär ner mellan revbenen och resten av grillat, vinkla din kniv något mot revbenen för att minimera spill. Ta revbenen och ställ dem åt sidan för senare konsumtion eller separera dem med en kniv och lägga till dem i serveringsbricka.
      

   5. Rulla steken så att den skurna sidan är vänd nedåt mot skärbräda . Rista i tjocka skivor och servera varm med ditt val av smårätter och sås eller sås.