Hur att steka grönsaker och amp; Peppers (11 steg)

Steka grönsaker och paprika i en stekpanna på en spis erbjuder snabb förberedelse för en sida skålen, smörgåsfyllning eller viktigaste entree toppning. Upphettning av oljan före tillagning grönsakerna minskar tillagningstiden. Grönsaker som paprika och lök få en mjuk konsistens och brynt exteriör, medan panerad grönsaker som zucchini och aubergine bilda en krispiga exteriör. Du kan kombinera ett antal grönsaker med stekt paprika, och de par bra med italienska rätter. De kan ätas varm med andra grönsaker eller separerade, kyls och skorrade till toppen kalla rätter som sallader. Omdömen vad du behöver Omdömen grönsaker och paprika
Skillet sälja Matlagning termometer Omdömen räfflad kniv Omdömen skalkniv
Peeler
Skärbräda
Tre skålar
Mjöl Omdömen italienska brödsmulor
Egg Omdömen Vispa Omdömen Hushållspapper
Tång
serveringsfat (tillval)
Instruktioner Omdömen

1. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna så att oljan sträcker sig åtminstone två inches upp på sidan av pannan. Värm oljan på medelhög värme tills den når 375 grader F. testa temperaturen med en matlagningstermometer.
   

2. Ta bort den yttre huden på lök. Skär löken i hälften med en tandad kniv. Skär halvorna igen till kvartal löken. Placera varje kvartal cut-sidan nedåt. Skär skivor av lök.
   

3. Gut insidan av gröna, gula och röda paprika med en kniv för att eliminera frön, membran och stammen. Skär paprikorna i 1/2-inch breda remsor.
   

4. bort skinnet på zucchini med en potatisskalare. Placera zucchini horisontellt på din skärbräda. Skiva zucchinin i 1/4-tum breda runda bitar med tandad skalkniv.
   

5. Skala huden på aubergine med en potatisskalare. Placera auberginen horisontellt på din skärbräda. Skiva 1/4-tums bred cirkulära skivor med en tandad kniv.
   

6. Häll mjölet i en skål och italienska smaksatt ströbröd i en annan skål. Knäck ett ägg i en separat skål. Vispa ägget tills en skum former.
   

7. Lägg paprikorna i skål med mjöl och belägga dem med mjölet. Stek paprika i stekpannan för tre minuter.
   

8. Coat lök skivor i mjöl och placera dem i stekpannan med paprikorna i en minut tills gyllenbrun. Ta stekt paprika och lök och placera dem på en pappershandduk-line plattan för att absorbera överflödig olja.
   

9. Coat aubergine och zucchini skivor med mjöl. Doppa varje skiva i ägg, sedan muddra den i spåren och sedan placera varje skiva i den heta oljan. Koka varje sida under en minut, svarvning grönsakerna med tång.
   

10. Line en stor tallrik med hushållspapper. Ta stekt aubergine och zucchini från stekpanna med tång och placera skivor på plattan för att dränera oljan.
    

11. Line de stekta grönsaker på en serveringsfat att äta som en del av en pasta maträtt eller en smörgås. Strö salt, peppar och riven parmesanost, smaka, över toppen av stekt paprika och grönsaker.