Hur Smoke en nötkött Runda (8 steg)

Att bevara mat genom rökning har använts i tusentals år, enligt National Center for Home bevaringsprocesser. Men i modern tid, medan rökning fortfarande används som ett sätt att bota kött, det är oftare används för att ge extra smak och ömhet för vissa nedskärningar. Nötkött omgången är känd för sin seghet, men också dess smak, och förvandlas till en läcker måltid när det tillagas långsamt av rök. Med rätt verktyg, en liten ansträngning och tålamod, kan detta normalt tuff styckningsdel bli mittpunkten för något parti eller bara en läcker varje dag måltid. Omdömen vad du behöver Omdömen £ 3 nötkött runda steken
Hushållspapper Omdömen Torr gnugga Omdömen Plastfolie
Flis
Stor skål Omdömen Aluminiumfolie
Fork
Barbecue Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Skölj köttet ordentligt under rinnande vatten. Klappa den torr med hushållspapper.
   

2. Täck köttet med torr rub och låt det sitta, täckt med plastfolie, på disken tills det kommer till rumstemperatur. Detta kommer att säkerställa en jämn tillagning av kött, liksom stöd det inte blir överkokt.
   

3. Placera flis i stor skål och häll vatten över dem tills de är täckta av 1 tums. Blöt marker under en timme, dränering av vattnet efter denna tid har passerat.
   

4. Linda flisen i folie, punktera det jämnt med gaffel för att låta rök fly. Placera dem direkt på kolen i grillen.
   

5. Värm grillen till 200 grader Fahrenheit. Stäng locket och låt röken bygga upp i 10 minuter,
   

6. Placera steken på grillen och rök det två till thre timmar, eller tills en stektermometer in i den djupaste del av steken lyder 140 grader Fahrenheit.
   

7. Byt ut flis med färska paket varje timme, blötläggning mer om det behövs.
   

8. Ta bort grillat och tältet med aluminiumfolie. Låt det vila i 30 minuter innan du dricker.