Hur grädde smör & Mjölk (4 steg)

Oftast termen "gräddsättning" hänför sig till sammanblandning av matfett med socker. Denna utarmning process sker vanligen genom omrörning med en träslev eller med hjälp av en elvisp. Detta sker ofta som det första steget vid bakning. Vissa recept kräver smör blandas med mjölk innan resten av ingredienserna tillsätts. Metoden för att blanda dessa två ingredienser tillsammans är mycket lik den gräddsättning process som används vid blandning av smör med Saker socker.
Du behöver
stor bunke
Vass kniv
Mätglaset

Långskaftad träslev Omdömen elvisp (tillval)
Instruktioner Omdömen

1. Ta bort smöret ur kylskåpet och låt den komma till rumstemperatur. Skär smöret i 1-tums kuber. Ordna kuberna på botten av skålen. Låt smöret sitta vid rumstemperatur i minst 30 minuter att mjuka upp det ytterligare.
   

2. Använd baksidan av trädbevuxen sked för att pressa kuber av smör mot sidorna av skålen att platta till dem. Ta bort mjölk från kylskåpet och häll den mängd som behövs i ett mått. Tillsätt långsamt mjölken till smör omrörning försiktigt som mjölken tillsätts.
   

3. Rör mer kraftfullt som mjölk och smör blir mer blandade. Om du använder en elvisp, börjar på den lägsta hastigheten och långsamt öka hastigheten som smör och mjölk blir mer blandade, men inte använda den högsta hastigheten som finns tillgänglig.
   

4. Scape ner sidorna av skålen med jämna mellanrum under omrörning för att avlägsna alla spår av smör som kan ha fastnat. Håll blanda noggrant tills smöret och mjölken är helt blandat. Detta kan ta 5 till 10 minuter om att blanda för hand. När helt skummad, kommer medan mjölken inte längre vara synlig och skummad blandningen kommer att vara redo för resten av ingredienserna i receptet.