Hur Par-Cook en korv

Många typer av hemlagad korv är traditionellt par-kokta tjuvjakt. Store-köpte korv kan också vara par-kokt, antingen till förberedelse hastighet eller som inledning till frysning. Kom ihåg att korv är som alla andra kött, kommer de att härdat genom kokning. Korv bör pocherade försiktigt sjudande vatten och aldrig får komma till en koka. Omdömen Du behöver Omdömen Pot eller kastrull Omdömen Direkt läsa termometer Omdömen Tång
Stor låda
Ice
Instruktioner

1. Placera en kastrull med vatten på spisen. Ta upp till en låg sjuda ca 165 grader Fahrenheit när kontrolleras med en termometer.
   

2. Fyll krukan löst med korv, lämnar gott om utrymme för vattnet att cirkulera runt dem. Om du har en stor mängd korv att förbereda, måste du stjäla dem i flera partier eller använd en stor kastrull.
   

3. stjäla korv, aldrig låta dem komma till en koka, tills de kommer fram till en inre temperatur på 150 grader Fahreneheit. Detta kommer att kräva 15 till 20 minuter, beroende på storleken på korvarna.
   

4. Ta bort korv från vattnet och kasta dem omedelbart i en skål med isvatten. Detta stoppar matlagning och ger dem snabbt till ett livsmedel säker temperatur. Upprepa för eventuella återstående korv.
   

5. Töm korvarna från isvatten när de är ordentligt kyld. De kan nu förpackas för lagring eller kokta enligt dina favoritmetod. Korvarna behöver endast brynt på utsidan och värms hela vägen igenom.